Mangiare dentro:COVID-19,

L'impatto del nuovo coronavirus (e degli ordini di rifugio sul posto) ha avuto un impatto significativo sul modo in cui le persone mangiano. Alcune persone hanno iniziato ad accumulare cibi in scatola e ad acquistare cibi di conforto; sono state interrotte le distribuzioni a catena di approvvigionamento; e ristoranti chiusi o spostati solo da asporto.

QSR rivista riportava che prima del COVID-19, Gli americani hanno cucinato solo il 33% dei loro pasti a casa, con il 67% dei pasti consumati o acquistati altrove. Ma durante gli ordini di rifugio sul posto, la percentuale di pasti fatti in casa è balzata al 55%, mentre il cibo consumato o acquistato fuori casa è sceso al 45%. La rivista ha suggerito che da sei a 12 mesi dopo la fine dei blocchi, queste cifre potrebbero tornare vicine a quelle di prima:è probabile che il 37% dei pasti venga cucinato a casa e il cibo consumato fuori casa potrebbe risalire a circa il 63%.

Quella previsione suggerisce che ci saranno cambiamenti nelle abitudini alimentari degli americani, ma potrebbe essere troppo presto per prevederli con certezza. Ed è difficile cercare indizi nell'ultima grande recessione, perché questa situazione è unica. Più, molte società alimentari quotate in borsa (e molte società in generale) hanno ritirato le previsioni sugli utili per l'intero anno a causa dell'incertezza economica.

Ancora, ci sono i primi segnali che alcuni cambiamenti sono destinati a durare. Questi cambiamenti nelle tendenze culinarie potrebbero ravvivare il tuo portafoglio o lasciarti con un po' di indigestione.

Il comfort food è il re, per ora

All'inizio della pandemia, le persone accumulavano prodotti di dispensa stabili a scaffale insieme ai loro cibi preferiti.

Secondo Nielsen e FMI (l'Associazione dell'Industria Alimentare), la domanda di beni di consumo confezionati (CPG) è salita alle stelle. Proprio a marzo, I dati Nielsen hanno mostrato che le persone hanno speso 18,8 miliardi di dollari solo in questa categoria, una somma che viene attribuita direttamente all'acquisto del coronavirus. Di quel totale, circa 10 miliardi di dollari sono andati all'aumento dei consumi e 8,2 miliardi di dollari alle dispense.

Secondo Michael Kealy, allenatore di formazione presso TD Ameritrade, aziende come Mondelez Internazionale (MDLZ) e zuppa Campbell (CPB) ha ricevuto un'impennata negli affari. MDLZ, produttore di biscotti Oreo e cracker Ritz, ha battuto gli utili e ha visto una crescita organica del 6,4% nel primo trimestre. Come molte altre aziende, MDLZ ha ritirato la sua guida per l'intero anno, ma il CEO Dirk Van de Put ha dichiarato alla CNBC che la società si aspetta una crescita continua.

La domanda è quanto durerà la protuberanza nella calza della dispensa. Il gruppo NPD ha affermato che i primi ritorni del suo Net COVID-19 Pantry &Food Strategy Tracker hanno riportato che i consumatori descrivono quasi tre quarti delle loro occasioni alimentari come "atipici" rispetto a prima dell'epidemia.

Portamelo

Le preoccupazioni per il contagio hanno portato a un aumento delle consegne di cibo. Il modo in cui acquistiamo il cibo, sia online che offline, è probabile che si evolva nel corso dell'anno.

Gli ordini e-commerce hanno registrato un'impennata a marzo, I dati Nielsen hanno mostrato. Gli ordini online di beni di consumo confezionati sono aumentati del 60%, con circa il 37% di tale crescita attribuito a nuove famiglie o aumento della frequenza di acquisto. Il 40% dei nuovi acquirenti online aveva più di 55 anni.

Le prime tre società per la consegna di generi alimentari sono Instacart, azienda privata, Cibi freschi/integrali di Amazon (AMZN), e Walmart (WMT). Molte aziende non erano preparate all'impennata della domanda, e la spesa online ha avuto molti intoppi. Un sondaggio di Retail TouchPoints ha rilevato che più della metà dei consumatori ha subito un ordine di consegna ritardata.

L'impatto della spesa online dipende dall'esperienza dei consumatori rispetto al loro interesse a tornare nei negozi fisici. Anche in piena pandemia, un sondaggio Harris Interactive/Toluna ha mostrato che il 70% delle persone ama fare la spesa nei negozi.

Inviami un kit

L'industria dei kit pasto è un settore alimentare che può trarre vantaggio dall'aumento della cucina da casa e dalla domanda di cibo a domicilio. Con i servizi di pasti, i cuochi casalinghi possono ordinare i pasti online e farli spedire a casa con tutti gli ingredienti predosati e confezionati singolarmente.

Questo modello di business era stato in difficoltà in precedenza. Forse il più noto, azienda quotata in borsa di kit pasto, Grembiule Blu (APRILE), è stata quotata in borsa a $ 10 per azione nel 2017. Il suo prezzo delle azioni è sceso a circa $ 2 nel marzo 2020, ma le azioni sono salite a quasi $ 29 al culmine degli ordini di rifugio sul posto. Da allora, le azioni sono scese a circa $ 9, al di sopra del prezzo pre-pandemia, ma ancora al di sotto del prezzo dell'offerta pubblica iniziale (IPO) (vedi figura 1). Le entrate del primo trimestre dell'azienda sono diminuite del 28% a 102 milioni di dollari anno su anno, ma prevede che le entrate del secondo trimestre cresceranno fino a $ 130 milioni.

FIGURA 1:MASTICATE QUESTO. Le quote del servizio di kit pasto Blue Apron (APRN) sono aumentate nel marzo 2020 quando la pandemia di coronavirus ha portato gli Stati a emettere ordini di soggiorno a domicilio. Da allora, le azioni sono tornate al di sotto del prezzo dell'IPO del 2017. Fonte dei dati:NYSE. Fonte del grafico:la piattaforma thinkorswim® di TD Ameritrade. Solo a scopo illustrativo. Le prestazioni passate non garantiscono risultati futuri.

APRN non è l'unica azienda di kit pasto che sta andando bene. Cuoco di casa, posseduto da Kroger (KR) e disponibile per la consegna o presso i negozi Kroger, prevede una domanda elevata. Lo ha detto Rich DeNardis, chief revenue officer di Home Chef Chicago Tribune che l'azienda prevede ora una crescita di almeno il 60% quest'anno a causa della pandemia, in aumento da una previsione di crescita del fatturato dal 20% al 30% all'inizio di quest'anno.

Kealy ha sottolineato che i kit pasto potrebbero durare perché le persone li usano abbastanza a lungo da stabilire una routine.

Molti ristoranti potrebbero non tornare

La ristorazione è stata sconvolta dal coronavirus, e molti ristoranti hanno dovuto trovare il modo di offrire solo asporto o consegna a domicilio. Questo è un vantaggio per i servizi di consegna. Uno dei vincitori a sorpresa è stato Uber Eats, il braccio di consegna di cibo di Uber Technologies (UBER). Ha fatto notizia quando ha fatto un'offerta per il rivale online Grubhub (GRUB).

"Non è passato molto tempo da quando gran parte del sentimento era piuttosto aspro sul fatto che Uber Eats fosse una perdita di denaro. La domanda era, perché diavolo ha fatto questa strada? Flash in avanti, e si è davvero dimostrato un modello di business intelligente rispetto a quello di Lyft (LYFT), "Ha detto Kealy.

Alcuni ristoranti indipendenti stanno cercando di fare perno offrendo i propri kit pasto o modifiche al loro menu per sopravvivere. Ma non c'è dubbio che il settore sarà diverso. Un rapporto di ricerca del gruppo di consulenza McKinsey ha mostrato che i ristoranti informali e raffinati hanno visto le loro entrate diminuire fino all'85%. Per alcuni ristoranti raffinati, i ricavi sono scesi a zero.

McKinsey prevedeva quello del 650, Più di 000 ristoranti negli Stati Uniti che erano in attività nel 2019, circa uno su cinque, o più di 130, 000—saranno definitivamente chiusi entro il prossimo anno, con gli indipendenti ha colpito più duramente.

I commensali torneranno, ma potrebbe volerci del tempo. Il gruppo NPD ha intervistato i commensali del Tennessee e del Texas, che sono tra i più grandi stati in termini di numero di unità di ristorazione che hanno revocato le restrizioni alla ristorazione in loco. I primi dati hanno mostrato che le transazioni dei clienti sono migliorate del 7% in entrambe le aree entro un paio di settimane dalla revoca delle restrizioni. Ma le vendite rispetto al 2019 sono ancora in calo del 14% e del 18%, rispettivamente.

Ristoranti quotati in borsa come Darden Group (DRI), titolare di Olive Garden e di altre note catene, sono rimbalzati dai minimi del 2020. Ma DRI è lontano dai livelli precedenti, mentre anche McDonald's (MCD) è ben al di sopra dei suoi massimi del 2020.

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Provare cose nuove

Oltre a più e-commerce, le persone hanno anche cercato carni a base vegetale durante la pandemia. Questa tendenza era già in crescita prima della pandemia, anche se da piccola base, e i dati suggeriscono che è cresciuto. Secondo i dati di Nielsen, le vendite di sostituti della carne dal 12 aprile al 9 maggio sono aumentate del 35% rispetto alle quattro settimane terminate il 18 gennaio. prima che gli Stati Uniti avessero segnalato casi di coronavirus.

Rispetto al 2019, per il periodo di nove settimane che termina il 2 maggio, le alternative alla carne fresca sono aumentate del 264%, I dati Nielsen hanno mostrato.

Questa è una buona notizia per aziende come Oltre la carne (BYND), che ha registrato vendite record nel primo trimestre del 2020.

La domanda di sostituti della carne potrebbe beneficiare di un interesse generale nel provare questi alimenti, nonché di notizie sulla chiusura dei macelli perché COVID-19 ha ammalato e ucciso i lavoratori. Per essere sicuro, Gli americani non hanno smesso di mangiare carne del tutto:i dati Nielsen di quel periodo hanno mostrato che le vendite di carne sono aumentate del 28%.

Resta da vedere se le persone continueranno a includere carni a base vegetale su base permanente e su larga scala mentre i macelli riaprono, ma è improbabile che la tendenza a consumare sostituti della carne scompaia.

Con l'abolizione delle restrizioni, i consumatori possono avventurarsi nei ristoranti o tornare al supermercato. Ma si sono formate anche alcune nuove abitudini, e questo significa cambiamenti per le aziende e opportunità per gli investitori.

Debbie Carlson non è un rappresentante di TD Ameritrade, Inc. Il materiale, visualizzazioni, e le opinioni espresse in questo articolo sono esclusivamente quelle dell'autore e potrebbero non riflettere quelle detenute da TD Ameritrade, Inc.