2 americani su 3 buttano via i soldi per questa cosa

Lo spreco di denaro più comune è giusto sotto il naso.

Quando pensiamo allo spreco di denaro, potrebbero venire in mente lo shopping sfrenato e le vacanze di lusso. Tuttavia, c'è un modo molto più insidioso e più comune in cui gli americani buttano i soldi nella spazzatura, letteralmente.

In un recente studio sulle abitudini dispendiose condotto da The Ascent, il 70% degli intervistati ha ammesso di buttare via frequentemente gli avanzi o il cibo scaduto. Lo spreco alimentare è stato di gran lunga lo spreco di denaro più comune, battendo del 16% il secondo più comune, la frequentazione dei fast-food.

Gli sprechi alimentari stanno prosciugando i nostri portafogli e danneggiando il pianeta

Questo non è esattamente sorprendente. Uno studio pubblicato nel 2018 ha mostrato che, in media, i consumatori negli Stati Uniti sprecano quasi mezzo chilo di cibo al giorno a persona. Circa il 20% del cibo che acquistiamo finisce nella spazzatura. Questo numero è sbalorditivo di per sé, e ancora di più se si considerano le implicazioni sul budget annuale. Nel 2018, il consumatore medio ha speso $ 4.464 per il cibo consumato a casa. Se il 20% di quel cibo viene sprecato, sono quasi $ 900 gettati nella spazzatura ogni anno a persona.

Purtroppo il denaro non è l'unica cosa che viene sprecata quando buttiamo via il cibo. Anche la terra, l'acqua e l'energia utilizzate per coltivare, elaborare e trasportare il cibo va sprecato. Inoltre, i rifiuti alimentari sono responsabili della maggior parte di ciò che viene scaricato nelle nostre discariche e generano grandi quantità di metano, un gas serra che contribuisce notevolmente al cambiamento climatico.

Il cibo scaduto non è poi così male

Le date di scadenza sono almeno in parte responsabili del problema dello spreco alimentare americano. Quando un prodotto viene fornito con una data "da consumarsi entro il termine", le persone spesso presumono che la data sia legata alla sicurezza alimentare. Infatti, la data "meglio se consumato entro" si riferisce a quando il prodotto sarà al massimo della qualità, non quando andrà a male.

Un uomo ha persino mangiato cibo scaduto per un anno intero solo per dimostrare che puoi mangiare molti alimenti ben oltre la data di scadenza. In altre parole, non andare a correre per il cestino solo perché il cibo è scaduto.

Alcuni alimenti, come carne fresca, latticini, uova e cibi già preparati come insalata o sushi, hanno una durata di conservazione più breve. Di solito puoi dire se questi alimenti sono ancora buoni da mangiare in base alla consistenza e all'odore. Secondo Consumer Reports, altri alimenti, come cibi in scatola, cereali e prodotti secchi possono essere consumati ben oltre la data di scadenza.

Suggerimenti per evitare lo spreco alimentare

La corretta manipolazione e conservazione è molto più importante delle date di scadenza per la sicurezza alimentare. Il cibo deve essere refrigerato a non più di 40 ° F e i prodotti deperibili non devono essere lasciati a temperatura ambiente per più di un'ora. Se non puoi utilizzare carne e pesce freschi entro un paio di giorni, mettili nel congelatore per prolungarne la durata.

Il congelatore è il tuo migliore amico quando si tratta di evitare sprechi alimentari e puoi congelare qualsiasi cosa. Quando noti che la frutta e la verdura stanno andando a male (il cibo più comunemente sprecato), affettali, sbollentali in acqua bollente se necessario e congelali. Le verdure surgelate sono facili da friggere, mentre la frutta surgelata è perfetta per frullati e farina d'avena. La doratura dei frutti può essere utilizzata anche per una serie di ricette, come pane, torte e sidro. Invece di buttare via le erbe appassite, tritatele e mettetele in vaschette per il ghiaccio con l'olio d'oliva.

Anche i pasti avanzati di solito possono essere congelati se ne hai la nausea. Un altro trucco per sfruttare al meglio i tuoi avanzi è riutilizzarli in un nuovo pasto. Ad esempio, la pasta di un giorno può essere cotta con le uova strapazzate per una frittata di pasta. La carne e le verdure avanzate possono essere trasformate in una casseruola, una ciotola di riso, una zuppa o uno stufato.

Per evitare che si verifichino sprechi alimentari, pratica abitudini di spesa più coscienziose. La pianificazione dei pasti è un ottimo modo per assicurarti di avere solo ciò di cui hai bisogno e che utilizzerai in cucina, e puoi pianificare i pasti congelati in modo da scongelare solo il cibo che sei sicuro di voler mangiare. Acquista solo ciò che ti serve e cerca di esaurire ciò che hai già a portata di mano prima di fare un altro giro al supermercato. Quando vai a fare la spesa, l'utilizzo di una carta di credito a premi che ti fa rimborsare i generi alimentari ti aiuterà a risparmiare un po' di resto.

È vero che risparmiare di più inizia in cucina. Tenere organizzati sia il tuo frigorifero che le tue finanze migliorerà sicuramente il tuo budget mensile. È più probabile che il cibo nascosto vada sprecato e quando non riesci a vedere dove vengono spesi i tuoi soldi, probabilmente andrà anche sprecato.