I prodotti brutti potrebbero non salvarci

L'idea sembra così sensata, e così sostenibile:che senso ha rifiutare frutta e verdura perfettamente gustose se non sono perfette? Negli ultimi anni le startup di prodotti brutti e i programmi di negozi di alimentari sono diventati più visibili, ma potrebbe essere più una tendenza che una politica tagliente.

L'Associated Press riporta che i consumatori non stanno esattamente approfittando dell'opportunità di acquistare mele impure e patate pelose, non importa quanto siano deliziosi. Alimentari come Whole Foods, Meijer, Aquila Gigante, e altri hanno saggiato le acque, ma ora stanno ridimensionando o eliminando opzioni di prodotti imperfetti più economici per gli acquirenti. I servizi di consegna come Hungry Harvest sono ancora disponibili, ma catene di vasta portata come Walmart non sono più a bordo.

Alcuni non potrebbero essere più entusiasti di vedere il retro del brutto movimento dei prodotti. La scienziata delle colture Sarah Taber ha pubblicato su Twitter uno sproloquio ampiamente condiviso (e in qualche modo colorato) sulla questione a gennaio. Sottolinea che la maggior parte dei problemi che il movimento dice di risolvere non sono in realtà i problemi giusti. Ad esempio, i prodotti deformi sono più difficili da spedire e più facili da danneggiare durante il trasporto. Per quanto riguarda i rifiuti stessi, Taber scrive, "L'unico momento in cui le aziende di confezionamento buttano via la frutta è quando È DAVVERO IMPERMEABILE".

Infatti, i prodotti più brutti vengono comunque usati, per creare di tutto, dalle salse al sidro al mangime per bestiame. Per quanto riguarda gli elementi più marginali che questi programmi tendono a prendere di mira? Li puoi trovare già molto a buon mercato - nei negozi di alimentari che servono le aree a basso reddito. Lo spreco alimentare è un problema importante, ma dal punto di vista del budget, forse è più importante a livello individuale.