Se ami il sushi,

Non è passato molto tempo da quando il sushi era una battuta finale, qualcosa che la maggior parte degli americani trovava strano, disgustoso e più che un po' altezzoso. Flash forward al presente e il sushi è disponibile in un'enorme varietà di posti, dai ristoranti con stelle Michelin ai negozi di alimentari big-box. Il pesce crudo presentato ad arte è una prelibatezza negli Stati Uniti, e potrebbe non passare molto tempo prima che gli insetti seguano le sue orme.

Secondo una recente ricerca della La Trobe University australiana e dell'Università della Pennsylvania, I mangiatori di sushi hanno molte più probabilità di essere aperti a mangiare insetti. L'82% degli americani ha affermato che sarebbe disposto a mangiare insetti in generale, mentre l'80% era disposto a mangiare insetti interi. Di quei gruppi, Il 43% ha riferito di mangiare sushi regolarmente.

Ci sono tutti i tipi di ragioni per cui mangiare insetti è un'attività utile, da etico a ambientale a budget. Il trucco è renderlo di per sé uno status symbol. Potremmo essere già in viaggio: Cibo &Vino ha ottime recensioni di piatti di alto livello che includono insetti sul suo sito web, mentre Foodbeast stava pubblicizzando il vero sushi di insetti nel 2014.

Gli Stati Uniti non sembrano essere ancora al punto di svolta, però. C'è una ragione per cui la trama punta in Snowpiercer era così efficace (sai quello). Ancora, c'è molto da dire a favore di provare nuovi cibi. Dopotutto, il sushi è delizioso, e non l'hai mai saputo finché non ci hai provato.