Desidera più verdure con questa lista della spesa

Sai di essere un adulto quando ti rendi conto di quanto i cartoni animati ci abbiano mentito mentre crescevamo. I cavoletti di Bruxelles sono deliziosi; puoi fare miracoli con il cavolo se vuoi; la lussuria potrebbe riempirti il ​​cuore al pensiero di una melanzana adeguatamente preparata. In breve, tendiamo a volere i prodotti verdi ora (anche la madre di Thor lo esorta a mangiare una verdura in Avengers:Endgame ).

Ci sono molti buoni motivi per inclinare la bilancia alimentare verso cibi a base vegetale, incluso se hai ancora intenzione di mangiare carne, pesce, e pollame. Se hai difficoltà a motivarti, anche se, gli psicologi della Stanford University hanno un suggerimento per quando arrivi al reparto ortofrutticolo:ricorda quanto sono deliziose le verdure.

Il team di Stanford voleva trovare modi per commercializzare una dieta più sana per i consumatori. Si scopre che la risposta era proprio nel menu. Quando i piatti vegetariani sono accompagnati da specifici, nomi o descrizioni incentrati sul gusto come "carote glassate agli agrumi, " "stile taverna, " o "arrosto all'aglio, " scegliamo di includere fino al 29% in più di verdure nei nostri piatti.

Anche concederci più opzioni vegetariane in primo luogo può aumentare il nostro appetito per i cibi non a base di carne. Un nuovo studio dell'Università di Cambridge ha scoperto che raddoppiando le opzioni a base vegetale già disponibili in una sala da pranzo, spesso solo uno in una diffusione, "ha aumentato la percentuale di acquisti di prodotti vegetali tra il 40 e l'80 percento". Certo, come specie, siamo super suscettibili a fare scelte in base a ciò che sentiamo di una cosa. Tieni d'occhio un fattore interessante quando si tratta di entomofagia:questo potrebbe essere il più grande cambiamento nelle nostre diete collettive finora.