Come cuocere il proprio pane economico senza una macchina per il pane

Una pagnotta di pane davvero buona - sai il tipo di pasta madre che è morbida e frizzante nel mezzo e croccante all'esterno - può essere costosa. Se, come me, sei il tipo di persona che vorrebbe vivere di burro, olio d'oliva, e il pane perfetto, poi comprare il pane probabilmente finisce per costarti una fortuna. Dì che la tua deliziosa pagnotta artigianale costa $ 6, e ne compri 2-3 a settimana. Ciò significa che la tua fascia di carboidrati di lusso ti costa circa $ 75 al mese. Ma cosa succede se ti dicessi che potresti avere lo stesso pane croccante per una frazione di quel prezzo, e potresti averlo caldo? Ecco come cuocere il pane senza una macchina per il pane per circa $$ a pagnotta. Ed è così semplice che il tuo panificio locale probabilmente mi metterà nella loro lista.

Prova il tuo lievito

Puoi acquistare bustine di lievito secco attivo per circa 50 centesimi l'una al supermercato, che dovrai dimostrare. Il lievito di lievitazione lo dà vita e ne testa la lievitazione. Versare una tazza di acqua tiepida in una ciotola, e poi cospargere sulla superficie due bustine di lievito, con un cucchiaino di zucchero. Dopo circa 5-10 minuti il ​​lievito comincerà ad affondare, poi riemergendo in superficie, formando uno strato schiumoso.

Prepara la tua farina

Devi comprare la farina di pane per questo ( non tutti i propositi), quale, per circa $ 4 a borsa, produrrà 6 pani. Raccogli 6 tazze di farina di pane in una ciotola, e unire un cucchiaio di sale.

Metti tutto insieme

Ora puoi mescolare la miscela di lievito, e unirlo alla farina di pane e al sale. Mescolare delicatamente, e aggiungere altra acqua fino a quando la farina diventa densa, pastoso, ma ancora consistenza appiccicosa. Il trucco sta nel tenere l'impasto un po' sul lato umido, quindi è leggermente sciatto quando ne raccogli dei ciuffi.

Lascialo lievitare

Lasciare riposare l'impasto coperto in una zona calda (va bene sopra un termosifone) per alcune ore, o fino al raddoppio. Non bucare l'impasto! C'è un sacco di scienza in corso in quella ciotola. Dopo che raddoppia, picchiarlo.

Cuoci il tuo pane

Imposta il forno a 425 gradi Fahrenheit, e fate riposare una ciotola con metà del composto vicino al fuoco e fate lievitare ancora per una trentina di minuti. Quando il forno è caldo, mettere il pane e cuocere per 35 minuti, o fino a quando la parte superiore è dura e dorata. Sformare il pane su una gratella a raffreddare, e mangiatela calda con il burro!

Conservare la seconda pagnotta

Ricordi quando hai diviso in due la miscela di farina? Conservate la seconda metà in frigo. Puoi tenerlo fino a una settimana, e otterrai un sapore di lievito madre più forte se lo fai. Una volta che la tua settimana è finita, tiralo fuori dal frigo, lasciarlo fuori finché non raggiunge la temperatura ambiente, e ripetere il passaggio numero 5.

Prezzo totale della pagnotta:$ 1,17