Risparmia denaro tagliando gli sprechi alimentari

Ho appena sfiorato la superficie della lotta allo spreco alimentare in un articolo recente, ma i commenti hanno aggiunto così tanto all'articolo che ho pensato di potermi fermare a uno solo. E poi ho trovato alcune altre statistiche.

Negli Stati Uniti.:

• Sprechiamo il 40% del cibo commestibile
• Costa 750 milioni di dollari solo per smaltire del cibo che sprechiamo
• E se si considerano i costi aggiuntivi di imballaggio, trasporto, e conservare il cibo sprecato, il costo complessivo dello spreco di cibo arriva fino a 165 miliardi di dollari.

Ma c'è di più:il 33% della carne acquistata viene sprecata, seguito dal 25% di frutti di mare. Anche il 15% della frutta acquistata viene sprecato. Questo non è buono, soprattutto se si considera che la carne è così cara, per non parlare di tutto il cibo.

Ma ciò che conta di più è ciò che accade nella tua famiglia. E secondo le stesse statistiche, ogni famiglia degli Stati Uniti spreca tra $ 28-43 al mese in cibo. Ho visto altre statistiche che avvicinano quel numero a $ 600 all'anno per famiglia. Non è un'enorme quantità di denaro, ma sprecare soldi per il cibo non ha senso in nessun modo lo tagli (o tagli a dadini o julienne o ...).

Archiviazione intelligente

La conservazione degli alimenti è cambiata molto da quando i miei nonni crescevano negli anni '30. Conservavano la loro carne affumicandola. Hanno ucciso un pollo dopo pranzo e lo hanno vestito per la cena. Dicono di aver mangiato mele marce per tutto l'inverno. Hanno iniziato a mangiare prima le mele non così buone, ma quando arrivarono alle mele buone, non erano molto buoni, o. (Ma non lo so. Viene dallo stesso nonno che andava a scuola su per la collina in entrambe le direzioni. E penso che fosse scalzo in inverno, pure.)

Senza domande, congelatori e frigoriferi hanno allungato la vita dei prodotti e di altri alimenti, ma spreco ancora il cibo. Sto migliorando mentre sto consumando i prodotti, ma sto anche cercando di imparare i modi migliori per conservare i prodotti in modo che durino il più a lungo possibile.

Questo inverno, Ho notato che le mie cipolle si stavano ammuffendo più rapidamente di quanto non avessero mai fatto prima. Dopo aver buttato tre volte una manciata di cipolle, Ho guardato come e dove stavo conservando le cipolle. In un sacchetto di plastica, in un armadio caldo, accanto a un registro di calore. Bene, secondo la National Onion Association (non ti viene da piangere?), non c'era niente di giusto in questo. Le cipolle non devono essere conservate in sacchetti di plastica; hanno bisogno di respirare e preferiscono un fresco, asciutto, ambiente ben ventilato.

Anche le patate preferiscono un sapore fresco e scuro, ambiente ventilato. Un frigorifero, tenuto leggermente più caldo del normale, è stato consigliato come un buon posto per conservare chili di patate durante l'inverno.

Gestione del frigorifero

Se nel frigorifero sono presenti cassetti dei prodotti con diverse impostazioni di umidità, generalmente, le verdure dovrebbero essere ad alta umidità. Ciò mantiene il vapore acqueo all'interno del cassetto che impedisce alle verdure di appassire.

D'altra parte, i frutti di solito emettono più gas etilene e necessitano di impostazioni di bassa umidità. Qualche verdura, come peperoni e funghi, preferisce una bassa umidità. Generalmente, gli alimenti che emettono più gas di solito hanno una durata di conservazione più breve.

Se non conservi le verdure nel cassetto ad alta umidità, puoi lavare le verdure e avvolgerle in carta assorbente umida. Questo li fa durare molto più a lungo.

I pomodori diventano farinosi quando vengono messi in frigorifero. Quindi quando abbiamo un giardino, Lascio i pomodori sulla pianta il più a lungo possibile. Quando non abbiamo un giardino, Ho lasciato che il supermercato fosse il mio magazzino per i pomodori. Ma se devo conservarli a casa mia, Faccio del mio meglio per mangiarli velocemente. Altrimenti, Potrei conservarli in frigorifero.

Considera le temperature delle diverse parti del frigorifero. La porta è più calda, quindi cibi con molto zucchero, sale, o aceto vanno bene sulla porta. Il latte può essere conservato su uno degli scaffali centrali. Poiché il fondo del frigorifero è più freddo, tieni la carne lì.

I miei avanzi vengono immagazzinati in una selezione di contenitori, ma i miei preferiti sono in vetro trasparente. Come mai? Spreco molto meno cibo quando posso vedere cosa c'è in ogni contenitore quando apro la porta del frigorifero.

Insieme a tutti questi altri suggerimenti, un altro metodo per estendere la conservazione degli alimenti è non lavare i prodotti finché non si è pronti per utilizzarli (con la possibile eccezione delle verdure).

Prodotti per prolungare la vita dei prodotti

Oltre a riporre gli oggetti correttamente, consumare rapidamente i prodotti, e selezionando in primis prodotti di qualità, ci sono anche altri modi per prolungare la vita dei prodotti.

Il BluApple assorbe il gas etilene che accelera la maturazione. Quando viene utilizzato in ciotole di frutta, aree scure dove conservi patate e cipolle, e produrre cassetti nel frigo, triplica la vita del prodotto - almeno, questa è la pretesa. Non ho usato questo prodotto, quindi non posso dirlo con certezza. Costa $ 19,90 per due BluApple e un kit di ricarica di 12 mesi.

Tupperware vende un'altra opzione. I contenitori FridgeSmart regolano il flusso d'aria e hanno rilievi sul fondo per evitare che frutta e verdura si depositino nella condensa. Ho usato questi. Non solo tengono in ordine il mio frigorifero, ma cose come il sedano sembrano durare molto più a lungo. Un set di quattro pezzi costa $84, anche se puoi acquistare diverse dimensioni individualmente per meno di $ 20.

Alcune persone scelgono di combattere lo spreco alimentare consentendo ai supermercati di immagazzinare i prodotti per loro. Penso che sia un'ottima idea, ma vivo a 15-20 minuti da un negozio di alimentari di dimensioni decenti. Anche, quest'anno coltiveremo di più del nostro cibo, il che significa che probabilmente (si spera!) avrò molti prodotti da prolungare.

Molti fattori aumentano lo spreco alimentare, il che significa che ci sono molti fattori da migliorare per ridurre lo spreco alimentare. Quali metodi usi? Pensi di sprecare tanto cibo quanto dicono queste statistiche?