La guida familiare per un mese di nutrizione nazionale a buon mercato

L'idea di una famiglia seduta diligentemente insieme ogni sera al tavolo della cucina può sembrare un ricordo del passato. Mangiare pasti sani insieme è spesso difficile da raggiungere per le famiglie impegnate. Ma se la famiglia Obama può farlo, puoi farlo anche tu!

Perché non trasformare la sfida di mangiare sano con un budget limitato in un'opportunità per trascorrere del tempo di qualità in famiglia? Ecco cinque modi in cui la tua famiglia può festeggiare con pasti migliori a meno:

1) Prepara un piano alimentare sano.

Avvicinati ai tuoi pasti come un budget familiare. Inizia ogni mese sedendoti insieme per fare un piano alimentare per il mese. I bambini possono essere coinvolti nella scelta di ricette che sembrano buone ed essere incaricati di preparare le loro scelte.

Pensa a come assicurarti di ottenere il massimo dai tuoi soldi. Se una ricetta richiede un ingrediente più economico da acquistare all'ingrosso, scopri un paio di altre ricette che puoi realizzare per utilizzare l'extra.

Ecco alcuni buoni blog con idee per pasti economici e salutari per iniziare:

• Byte di budget
• Senza glutine con pochi soldi
• La povera ragazza mangia bene
• Budget Gourmet Mom

2) Risparmia l'impasto con l'impasto fatto in casa.

Fare il tuo pane è molto più economico che comprarlo al negozio. Lo stesso vale per fare pizze fatte in casa e una serie di altri cibi e ingredienti che probabilmente acquisti regolarmente.

Pensa alle cose che mangi sempre e che usi regolarmente nelle ricette. Quale di loro può iniziare a fare la tua famiglia a casa? Coltivare le proprie erbe è abbastanza facile nella maggior parte dei climi e relativamente economico da coltivare. Oggetti come pasta, brodo vegetale e hummus possono essere tutti fatti da casa a un prezzo inferiore. Il motivo principale per cui la maggior parte delle persone acquista queste cose già preparate è il tempo. Se trasformi la pasta fatta in casa in un'attività di famiglia (magari butta un po' di Louis Prima e metti accenti italiani di formaggio) il tempo sarà ben speso.

3) Rendi il lunedì senza carne.

La carne è costosa e le persone tendono a mangiarne più del necessario. Ciò significa che mangiare un po' meno carne può aiutare il tuo budget e la tua salute.

Ridurre la carne non deve sembrare un sacrificio. Dedica un giorno o due alla settimana ad andare senza carne in famiglia e troverai molte fantastiche ricette vegetariane che ti piacciono. Assicurati di optare per ricette salutari a base di verdure, invece di sostituire una bistecca con dei panini al formaggio grigliati (sebbene aggiungere un po' di zuppa di pomodoro ed elementi vegetariani a quei panini può renderli un'opzione migliore)

Falla diventare una sfida per i bambini:come puoi rendere vegetariani alcuni dei tuoi piatti preferiti? In quali piatti puoi sostituire i funghi o le melanzane per la carne?

4) Porta il pranzo.

Di solito è più facile mangiare sano quando cucini per te stesso, e il cibo che fai in casa costerà quasi sempre meno delle opzioni per i pasti alla mensa scolastica o ai ristoranti vicino al tuo posto di lavoro. Ogni membro della famiglia può trarne vantaggio. Inizia a preparare un pranzo da portare a scuola e al lavoro ogni giorno.

Rendi i pranzi al sacco parte del tuo rituale della cena. Le notti che hai messo da parte per cucinare insieme, dovrebbe essere facile. Anche per le altre sere, però, assicurati di dedicare qualche minuto la sera a preparare i pranzi per il giorno successivo. Per rendere il processo ancora più semplice, pensa ai pasti che puoi includere nel tuo programma alimentare salutare all'inizio del mese che funzionano bene come avanzi di pranzo al sacco. Raddoppia o triplica le ricette così ti dureranno per qualche giorno.

5) Scambia snack trasformati con verdure.

Gli snack funzionano meglio se sono facili. Se c'è una scelta tra un sacchetto di patatine e verdure che devono essere tagliate a pezzi o assemblate in un'insalata, probabilmente vinceranno le patatine. Quindi elimina quelle patatine dalla tua lista della spesa e scegli un giorno per designare il giorno della spesa e del taglio per preparare insieme le verdure per gli spuntini.

Puoi dare a quelle verdure un tocco in più con delle salse gustose e salutari. La salsa è uno standard ricco di antiossidanti, facile ed economico.

Ecco alcune altre idee che ho realizzato personalmente e che posso confermare (tutte buone per il Meatless Monday):

• Dip piccante di fagioli vegetariani
• Dip al pesto di garbanzo
• Punta di fagioli bianchi

Goditi un mese nazionale della nutrizione più adatto alle famiglie quest'anno!