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Come avviare un'impresa alimentare

Saper cucinare e avviare un'attività nel settore alimentare sono due cose diverse. Anche se potresti aver imparato la cucina in una scuola di cucina, il tuo prossimo passo è imparare come avviare e gestire un'attività alimentare. Devi decidere se vendere prodotti alimentari cotti, sfornati, confezionati o freschi. Devi anche decidere se vuoi possedere un negozio al dettaglio, vendere i tuoi prodotti all'ingrosso o distribuire i tuoi prodotti ad altri negozi. È necessario rispettare tutti i codici sanitari locali e le normative sull'etichettatura [fonte:Start a Food Company]. Dopo aver deciso la direzione in cui vuoi andare, questo articolo ti aiuterà a implementarla.

  1. Trova una nicchia Essere diverso. Trova una nicchia nel mercato e corri con essa. Questo potrebbe essere un nome interessante e accattivante o un nuovo sapore.
  2. Ricevi consigli Prima di acquistare un nuovo prodotto alimentare, le persone vogliono sapere che è gustoso. Proponi il tuo prodotto in locali rinomati, come ristoranti o negozi gourmet e chiedi allo chef di valutarlo e consigliarlo. Una volta che si è diffusa la voce che il prodotto è buono, sei sulla strada giusta [fonte:Oprah Magazine].
  3. Registra la tua attività Tutti gli stabilimenti alimentari devono rispettare le normative alimentari e sanitarie federali, statali e locali. È necessario iscriversi alle autorità sanitarie locali e ottenere una licenza. Tutti gli stati hanno requisiti diversi, quindi controlla i requisiti del tuo stato.
  4. Ottieni un'assicurazione Non puoi mai essere troppo attento. Non importa quanto tu stia attento ad assicurarti che il tuo prodotto sia sicuro, possono verificarsi incidenti. Devi avere un'assicurazione sulla responsabilità del prodotto nel caso succeda qualcosa a un consumatore che mangia il tuo prodotto.
  5. Conformità È necessario rispettare tutte le norme di salute e sicurezza. Organizza un incontro con l'ufficio locale della Food and Drug Administration per scoprire cosa devi fare.
  6. Strutture Dovrai affittare le strutture necessarie per ospitare la tua attività.
  7. Etichettatura Se il tuo prodotto sarà venduto nei negozi, devi etichettare correttamente il prodotto con gli ingredienti e il valore nutritivo. Far valutare il prodotto da un laboratorio per ottenere i valori nutrizionali corretti.
  8. Prezzi Scopri quanto vendere il tuo prodotto per [fonte:PSU].