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Frugal Gourmet:pollo tailandese al burro di arachidi

Se vuoi saltare la spesa per risparmiare tempo o denaro, di solito è possibile creare fantastiche ricette utilizzando ciò che è già nella tua dispensa. Questa ricetta per il pollo tailandese al burro di arachidi utilizza ingredienti che probabilmente hai già. E se non hai già burro di arachidi e salsa di soia in giro, esci e prendine un po' al più presto. Questi due ingredienti sono versatili e deliziosi e possono essere utilizzati in una varietà di ricette.

La seguente ricetta serve due persone e richiede circa 30 minuti. Se vuoi essere davvero fantasioso, aggiungi il pollo a un involtino di lattuga per un pasto delizioso, Presto, sano, e soprattutto:economico.

Cose di cui avrai bisogno

  • 2 petti di pollo

  • 1 cucchiaino di olio vegetale

  • 3 cucchiai di burro di arachidi

  • 1 lime, spremuto

  • qualche goccio di salsa di soia

  • 1 spicchio d'aglio, tritato

  • 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino OPPURE un peperoncino tritato con semi

  • 1 cucchiaio fresco:coriandolo O prezzemolo O basilico (o tutti e 3, Diventare selvaggio)

  • qualche anacardi per un po' di croccantezza (facoltativo)

  • 1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato (facoltativo)

  1. Unire il burro di arachidi, lime, salsa di soia, aglio, peperoncino in pezzi, coriandolo, anacardi, e zenzero (se lo usi) in un robot da cucina o in una ciotola. La salsa dovrebbe avere una consistenza densa che sia un po' più fluida del burro di arachidi poiché vuoi che la salsa aderisca al pollo.
  2. Mettere un paio di cucchiai del composto in un contenitore e mettere da parte. Questo sarà usato in seguito come un tuffo.
  3. Tagliare il petto di pollo a fettine e mescolare con la salsa rimanente. Assicurati che la salsa ricopra uniformemente il pollo.
  4. Riscaldare la padella con un sottile strato di olio vegetale. Aggiungere il pollo e cuocere (ca. 10-12 minuti).
  5. Usa la salsa al burro di arachidi che è stata messa da parte come salsa.
  6. Servire con pasta o insalata. Divertiti!

Ecco un consiglio:assicurati di fare abbastanza per gli avanzi per il pranzo del giorno successivo. Fidati di me, è così buono.

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