Strategie per pranzi sani e convenienti per i professionisti

Mangiare fuori a pranzo. Per molti di noi, è una delle più grandi tentazioni che affrontiamo ogni giorno al lavoro perché è una scusa comoda e gustosa per uscire dall'ufficio e socializzare (o no!) con i nostri colleghi. Ma ci sono anche buoni motivi per non mangiare fuori a pranzo, ad esempio quanto tempo ci vuole, quanto può essere dannoso per il girovita, quanto costa (per non parlare del fatto che rende più difficile raggiungere i tuoi obiettivi finanziari).

Un paio di anni fa, il Lunch Survey 2013 di Visa fissava la spesa a circa 10 dollari per uscita e “una media di 18 dollari a settimana o 936 dollari all’anno”. (Secondo il sondaggio, la media nazionale è di 1,8 volte a settimana.) Oggi potrebbe essere ancora di più.

Quindi, se stai cercando un modo per ridurre i debiti o aumentare il tuo conto di risparmio online ad alto rendimento, preparare un pranzo in un sacchetto marrone potrebbe essere il trucco frugale che fa al caso tuo.

Naturalmente, il tuo chilometraggio può variare. Preparare il tuo pranzo al sacco potrebbe costare qualcosa come $ 3, quindi è probabile che intascherai qualcosa di più vicino a $ 655 se rispecchi la media nazionale. Se mangi fuori più spesso, ad esempio tutti i giorni della settimana lavorativa, i tuoi risparmi inizieranno ad assomigliare a $ 1.820 all'anno.

Tuttavia, se puoi risparmiare tempo e denaro e consumare un pasto più sano di quello che faresti fuori casa (poiché controlli sia gli ingredienti che le dimensioni delle porzioni), ti dico:"Avanti! Il pranzo in buste marroni non è solo per i bambini!"

Il piano per l'insacco marrone per adulti

Se avrai successo nell'impacchettarlo, vorrai trovare dei modi per renderlo interessante. Dovrai pianificare in anticipo e disporre dell’attrezzatura adeguata per semplificarti la vita. Altrimenti, il processo richiederà troppo tempo e diventerà frustrante in altri modi. Se sei seriamente intenzionato a renderlo un'abitudine invece di fare affidamento sulla forza di volontà, ti consigliamo di riflettere sul tuo menu e su come prepari il pranzo. Allora di cosa hai bisogno?

Passaggio 1:l'attrezzatura

"Attrezzatura" è probabilmente un termine tecnico inutilmente per gli articoli che sto per elencare, ma eccoci qui...

• Contenitori per la conservazione degli alimenti — Se hai intenzione di preparare il cibo a casa, avere contenitori per la conservazione degli alimenti di varie dimensioni ti garantirà un trasporto a prova di perdite che è anche più rispettoso dell'ambiente rispetto ai sacchetti di plastica o ai fogli di alluminio. Ho dei contenitori di plastica delle dimensioni di un panino che possono essere utilizzati anche per gli sformati, alcuni contenitori delle dimensioni di una zuppa che possono essere utilizzati anche per l'insalata di pasta o altri preparati e alcuni contenitori delle dimensioni di un contorno per contorni o dessert. Esistono contenitori stile bento che hanno divisioni per alimenti diversi ma sono tutti un pezzo unico, e alcuni contenitori sono adatti al microonde, il che può essere un vantaggio. Scegli ciò che funziona per te.

• Pranzo al sacco o al sacco: Avere una borsa o una scatola per il pranzo resistente eviterà che il cibo venga schiacciato, ti aiuterà a riconoscere il tuo pranzo tra tutti gli altri nel frigorifero dell'ufficio e potenzialmente aiuterà a regolare la temperatura del cibo durante un lungo tragitto giornaliero. Ti garantisce inoltre di avere un modo per trasportare i contenitori di cibo vuoti a casa alla fine della giornata. Acquistarne uno con una certa personalità è divertente e può aiutarti a usarlo!

• Argenteria, ecc. — Tengo coltello, cucchiaio e forchetta sulla scrivania al lavoro. Li ho presi in un negozio dell'usato praticamente per niente, li lavo dopo pranzo e li rimetto sulla scrivania. Sembra che non ci siano mai abbastanza posate comuni perché tutti possano pranzare insieme, e in questo modo non devo mai aspettare. Potresti anche volere una ciotola o un piatto adatto al microonde, se intendi riscaldare degli alimenti.

Passaggio 2:cosa cucinare?

Ora che hai quello che ti serve per preparare le valigie, trasportare e consumare il pranzo, devi decidere cosa portare. Ecco alcuni alimenti che trovo facili da preparare e trasportare.

Zuppe, stufati e peperoncino

La domenica preparo la zuppa nella mia pentola a cottura lenta e questa è sufficiente per i pranzi dell'intera settimana. Utilizzo la strategia Pinterest per identificare le cose che sembrano gustose. La mia rotazione di zuppe include peperoncino di zucca e ceci, crema di "pollo" (dato che sono vegetariano, uso un sostituto della carne), una zuppa di "patate al forno caricate", mulligatawny e un tradizionale stufato di manzo. Dato che spesso finisco per mangiare la stessa zuppa per una settimana alla volta, cerco di rendere le zuppe quanto più diverse possibile l'una dall'altra.

Insalate

Ho provato quelle cose con l'insalata in barattolo e non hanno funzionato per me. Li ho trovati una seccatura da montare, non mi interessa se altre persone trovano i miei pranzi attraenti, e nessuno te lo dice ma è DIFFICILE tirarli fuori dal barattolo. Non si tratta semplicemente di capovolgere il barattolo e far cadere nel piatto un'insalata perfettamente costruita. Il cibo si incastra abbastanza bene e la forchetta non funziona bene per estrarlo. Ho dovuto infilare la mano lì dentro, il che si è complicato rapidamente. No, grazie.

Sono un fan delle insalate laterali, come queste due del mio post così facile, è a malapena cucinato. Posso metterli direttamente nei contenitori per il contorno per il trasporto e sono facili da mangiare.

Pasta

A volte preparo un'insalata più sostanziosa di couscous (un tipo di pasta) mescolato con verdure a dadini (cipolla rossa, peperoni, cetrioli, mirtilli rossi secchi, qualunque cosa catturi la tua fantasia) e salsiccia condita con olio d'oliva e aceto balsamico bianco. Questo va nel grande contenitore per alimenti. Altre volte faccio gli spaghetti o la pasta al pesto condita con pomodori secchi. Yum!

Casseruola

Le casseruole sono belle perché, come le zuppe, sono facili da cucinare la domenica e poi dividere per l'intera settimana. Sono anche buoni perché sono estremamente sostanziosi e possono includere carne, verdure, latticini e amido in un'unica porzione. Un modo per controllare diverse cose dalla tua lista di cose da fare dietetiche contemporaneamente!

Altre chicche veloci

Altre possibilità per il pranzo includono il confezionamento di hummus o baba ghanoush con focaccia e contorno di olive e pomodori. Cracker, formaggio e frutta sono anche un pranzo facile e veloce.

Passaggio 3:assemblare un pranzo completo

Ecco i miei soliti componenti per un pranzo completo:

• Un frutto
• Yogurt
• Un piatto principale (zuppa, pasta o casseruola)
• Un'insalata di contorno

Il piatto principale e l’insalata di contorno viaggiano in contenitori per alimenti mentre la frutta e lo yogurt non necessitano di nulla in più. Ho tutto ciò di cui ho bisogno per mangiare (piatti, posate) in ufficio, e i miei contenitori vuoti tornano a casa con me alla fine della giornata nel mio sacchetto/contenitore per il pranzo. Non sono un'amante dei dolci, quindi spesso metto una piccola caramella al cioccolato nel mio pranzo e la mangio con un po' di tè (tengo il mio tè anche al lavoro, perché sono esigente, insieme a una tazza originale che mi rende felice).

Quando Pranzo =Panino

Salumi e formaggi, tonno, insalata di uova e PBJ sono gli elementi base per i pranzi "sammies", ma puoi ravvivarli un po' con questi ingredienti per aggiungere varietà:

• Usa burro di mandorle o burro multi-noci e prova la migliore marmellata che ti puoi permettere.
• L'aggiunta di crunch aumenta l'interesse. È facile iniziare una serie di germogli, tagliare a dadini un po' di sedano o cipolle o persino aggiungere cetrioli a fette sottili ai tuoi panini.
• Gioca con i condimenti:usa la salsa barbecue sugli avanzi di pollo o roast beef, il rafano cremoso sul polpettone. C'è anche una miriade di senapi diverse da provare.
• Spalma un panino con hot dog con burro di arachidi e aggiungi una banana intera per qualcosa di divertente!
• Cuocere e sbriciolare un po' di pancetta. Ne basta una piccola quantità su insalata di uova, tacchino e formaggio.
• Le verdure arrostite e/o marinate sono deliziose sul buon pane.
• Cambiare il pane può fare una grande differenza. Pita, pumpernickel, bagel "tutto" o involtini di cipolla rendono nuovi i ripieni di tutti i giorni.

Quando preparo gli involucri, trovo che mettere il ripieno in uno o più contenitori laterali e piegare un involucro di tortilla in un contenitore per sandwich significa che posso assemblare tutto subito prima di mangiarlo in modo che non diventi fradicio. I panini viaggiano meglio se li trasformi in panini la mattina. Tuttavia, sebbene gustose, entrambe queste opzioni richiedono un po’ più di tempo al mattino. Sono più un tipo da "prendi e vai".

3 modi per combattere i panini mollicci:

• Per i PBJ: Spalmate il burro di arachidi su entrambe le fette, poi mettete nel mezzo la gelatina.
• Per carne e formaggi: Spalmate la senape o la maionese tra gli ingredienti anziché sul pane.
• Per i panini fatti in casa: Mettete la lattuga, il pomodoro, le cipolle e l'olio in un piccolo contenitore. Se possibile, porta un pomodoro intero e un piccolo coltello da cucina:i pomodori appena tagliati hanno più personalità.

Applica i tuoi risparmi

Ma non dimenticare di fare un piano su cosa fare con ciò che risparmi. Utilizzerai i tuoi risparmi per coprire un debito, rinforzerai il tuo conto pensionistico o contribuirai a pagare i viaggi di vacanza? Assicurati che ogni dollaro che risparmi abbia un lavoro; altrimenti, potresti anche non accorgerti nemmeno che vengono spesi i tuoi soldi extra.

Speriamo che questi suggerimenti ti aiutino a preparare pranzi al sacco gustosi e ti lascino con più soldi da mettere nel tuo conto di risparmio. E se ti piacciono i tuoi colleghi, puoi mangiare nella sala relax e rispondere alle domande di tutti su quale ricetta hai utilizzato per la tua bontà fatta in casa. Per quelli di voi che cercano di evitare i colleghi... magari fare una passeggiata nel pomeriggio?
Quali sono le tue strategie brown-bag e quanto pensi di risparmiare? Condividi nei commenti qui sotto!