Cosa stai acquistando quando acquisti carne con etichette

Mangiare quasi sempre implica una sorta di scelta etica. Più pensi alla provenienza del tuo cibo e a chi lo produce, quanto più opprimente si può sentire. Sempre più, i consumatori vogliono catene di approvvigionamento etiche. Per quello, abbiamo bisogno di un'etichettatura accurata, ma visto lo stato della normativa (un casino), buona fortuna.

Se scegli di mangiare carne o proteine ​​animali in generale, probabilmente hai provato a prendere decisioni di acquisto in base a come quel prodotto viene commercializzato. Etichette come "tutto naturale, " "ruspante, " e "nutrito dall'erba" sembrano tutti piuttosto semplici (e meglio?), ma la verità è che sono spesso parole d'ordine piuttosto che descrittori significativi. Fortunatamente per noi, La nuova economia alimentare ha affrontato queste etichette in una nuova funzione chiamata "The Conscious Carnivore's Guide to Meat".

Lo standard a cui prestare attenzione è se un'etichetta proviene dalla Food and Drug Administration e come la interpreta la FDA. "Biologico" in realtà significa più su cosa è stato nutrito l'animale che su come è stato trattato, quindi se sei preoccupato per il benessere degli animali, potrebbe essere necessario cercare altre etichette o conoscere meglio il produttore. "Locale" può significare qualsiasi cosa, da coltivato sul tetto di un ristorante a trasportato su camion da 450 miglia di distanza. Anche "senza gabbia" non significa che i polli abbiano una vita significativamente migliore.

Essere scettici sulla provenienza del cibo è una buona pratica ovunque, soprattutto per i frutti di mare, che è notoriamente casuale con l'etichettatura. Anche vegetariani e vegani vorranno capire come funzionano le etichette, soprattutto per gli alimenti trasformati e OGM. Guardare La nuova economia alimentare Tutta la guida per decifrare la carne che compri. Se vuoi parlare con i tuoi dollari, aiuta a conoscere la lingua.