ETFFIN Finance >> Finanza personale corso >  >> Personal finance >> budgeting

Frugal Gourmet:muffin all'uovo da asporto

Se il tuo programma è super folle, saltare la colazione è probabilmente uno dei primi angoli che tagli quando cerchi di uscire di casa in tempo. Non sarebbe fantastico se ci fosse un fatto in casa, colazione sana che potresti preparare in anticipo e portare con te? Questi muffin per la colazione da asporto si adattano perfettamente al conto:preparali in anticipo la domenica sera, e avrai colazioni salutari per tutta la settimana. Una specie di quiche portatile senza crosta, sono super flessibili. Prendi tutto ciò che hai a portata di mano e gettalo dentro, non puoi sbagliare. Ecco la ricetta base:

Ingredienti:

1 dozzina di uova

1 tazza di spinaci surgelati o freschi

½ cipolla dolce

1 1/2 o 2 tazze di formaggio grattugiato, qualsiasi tipo funziona

Forniture:

Teglia per muffin

ciotola

Spatola

Serve:sei, ipotizzando due a persona. I muffin possono essere refrigerati o congelati e porzionati per tutta la settimana.

Facciamo questa cosa:

Preriscaldare il forno a 350˚F.

Ungere la teglia per muffin con olio vegetale o spray da cucina antiaderente, qualunque cosa tu abbia a portata di mano.

Lavate gli spinaci e tritate grossolanamente le foglie, rimuovendo quelli che sono viscidi o scoloriti.

Sbucciare e tagliare a cubetti la cipolla.

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con sale e pepe fino a quando saranno ben amalgamate.

Riempite per metà i pirottini da muffin con gli spinaci, cipolla a cubetti, e formaggio. Versare le uova sbattute sulle verdure e sul formaggio fino a riempire quasi completamente i pirottini dei muffin, lasciando circa ¼" di spazio in alto.

Cuocere le uova per 20-25 minuti, fino a quando non si saranno rappresi e uno stuzzicadenti o un coltello inserito al centro esce pulito.

Lasciare riposare i muffin nello stampo per qualche minuto (si sgonfieranno leggermente) prima di toglierli.

Una volta pronti i muffin, puoi goderteli subito, oppure puoi confezionarli da portare con te durante la settimana. Confeziona 1-2 muffin in sacchetti Ziploc per porzioni facili da portare, e conservarli in frigorifero per un massimo di una settimana o nel congelatore per un massimo di un mese.

Sono ottimi da soli e ancora meglio su un muffin inglese tostato. Divertiti!

budgeting

budgeting