Ecco perché non puoi ottenere cibo cinese in questo momento

Qual è il tuo ordine preferito nel tuo ristorante cinese preferito? (Per il tuo fedele scriba, è una zuppa di noodle al pollo con un sacco di noodles croccanti, poi manzo con broccoli per il principale.) Essere rinchiusi mentre cerchiamo di tenere a bada COVID-19, una delle poche prelibatezze che possiamo ancora concederci è il piacere di ordinare. Se hai voglia di pollo al sesamo o gamberetti lo mein o anche solo di un semplice pancake allo scalogno, probabilmente sei sfortunato:i ristoranti cinesi in tutto il paese sembrano chiusi e le radio mute.

La tendenza sembra colpire anche ristoranti coreani e giapponesi, e Gothamista ha alcune intuizioni perché. Un pezzo pubblicato questa settimana trova una serie di risposte dai ristoratori. Nella Chinatown di New York, dove gran parte dei ristoranti cinesi della regione acquistano i loro prodotti e ingredienti speciali, i fornitori di cibo hanno ridotto e tagliato la loro disponibilità, letteralmente affamando i loro clienti di prodotto. Oltre a queste misure sanitarie, però, i proprietari di ristoranti segnalano incidenti razzisti, sia contro i loro dipendenti che contro le comunità dell'Asia orientale in generale, tra i tentativi di bollare il coronavirus come un "problema cinese".

Combina questo con una generale mancanza di conoscenza della tecnologia tra gli stabilimenti a conduzione familiare, e sembra preoccupantemente probabile che il tuo posto preferito per il generale Tso possa chiudere prima che tutto questo sia finito. Se hai l'opportunità di supportare i tuoi ristoranti preferiti, fallo direttamente dal negozio e dai la mancia ai tuoi corrieri il più generosamente possibile. Potremmo aver bisogno di tutto l'aiuto possibile, ma in qualche modo, hanno bisogno di più.