Una guida completa alla contabilità del ristorante

La contabilità del ristorante può intimidire anche i proprietari di ristoranti esperti. Ci sono molti rapporti importanti da mantenere (rendiconto profitti e perdite, rapporto sulle vendite giornaliere, rapporto sul flusso di cassa, bilancio e altri). Sorgono molte domande, come ad esempio qual è la differenza tra la contabilità del ristorante e la contabilità? Quale software è adatto ai ristoranti? Che aspetto ha il ciclo di contabilità del ristorante?

Una cosa che lo rende particolarmente complicato è che si stanno muovendo così tanti pezzi, spesso devi assumere nuove persone e tenere conto dei danni che di tanto in tanto si verificano. Ma è anche incredibilmente importante mantenere un flusso di contabilità sano e regolare.

In questo articolo imparerai:

• Contabilità del ristorante:perché è diversa dalle altre tipologie di contabilità?
• Le basi:i rapporti di contabilità che ogni ristorante deve mantenere.
• Ciclo di contabilità:che aspetto ha?
• Automazione della contabilità per i ristoranti.

Contabilità del ristorante:perché è diversa dalle altre tipologie di contabilità?

La cosa importante da coprire subito è il metodo di contabilità che sarebbe adatto ai ristoranti. Secondo Chron.com, i piccoli ristoranti (con entrate inferiori a 1 milione di dollari all'anno) possono scegliere il proprio metodo e molto spesso sarebbe il metodo in contanti . I ristoranti più grandi devono utilizzare il metodo di accumulo per rispettare l'IRS.

Metodo di contabilità

Metodo in contanti

Questo metodo di contabilità viene utilizzato per documentare il reddito generato quando si riceve denaro per pagare servizi o per registrare le spese e i costi che si verificano. Un caso per la registrazione si apre ogni volta che si cambia denaro. Poiché nella maggior parte dei ristoranti, caffè e bar i servizi vengono forniti e pagati contemporaneamente, il denaro non è dovuto in una fase successiva, il che rende questo metodo così appropriato.

Si potrebbe prendere in considerazione la scelta di un altro metodo perché una base di cassa, sebbene piuttosto semplice, non è sempre il metodo di contabilità più accurato. Il problema è che non riconosce i pagamenti in ritardo. Ad esempio, utilizzando il metodo di pagamento in contanti, rendi conto delle consegne dei tuoi fornitori solo quando le paghi. Ma molti ristoranti affermati hanno conti di consegna che consentono loro di pagare i loro fornitori molto tempo dopo che la consegna è avvenuta.

Se segui uno schema simile, il metodo in contanti mostrerebbe in modo impreciso che hai grandi spese di consegna sporadiche, quando in realtà potrebbero essere più piccole e più regolari.

Metodo di accumulo

Il metodo di maturazione è obbligatorio per i ristoranti con entrate maggiori e può essere utile per i ristoratori di piccola scala che hanno conti di consegna, per i quali pagano dopo che la consegna è avvenuta. Il metodo di competenza tiene conto delle transazioni man mano che si verificano. Ciò significa che le spese e le entrate vengono registrate al momento della transazione. Non importa quando il denaro viene effettivamente scambiato o quando vengono effettuati i pagamenti.

L'uso di questo metodo ti consentirà di vedere un quadro più accurato di come si verificano le spese e vengono generate le entrate. Dimostra anche l'equilibrio tra entrate e spese.

Suggerimenti

È molto importante considerare i suggerimenti (separati dalle mance automatiche, che rientrano in una categoria IRS diversa) nel processo di contabilità. I dipendenti sono tenuti a segnalare le proprie mance al ristoratore, in quanto è considerato reddito da lavoro dipendente. Devono anche pagare le tasse su di loro. Pertanto, anche se non è necessario segnalare i suggerimenti come parte delle entrate del ristorante e non possono essere soggetti a trattenuta, dovrebbero essere presi in considerazione.

Le basi:i rapporti di contabilità che ogni ristorante deve mantenere.

Ci sono diversi rapporti che accompagnano ogni attività di ristorazione mentre va avanti cercando di mantenere un flusso di cassa positivo e la salute generale della propria attività. Ecco alcuni dei rapporti essenziali di base che i ristoranti utilizzano nel loro processo di contabilità, spiegando a cosa servono.

Ciclo di contabilità:che aspetto ha?

I ristoranti utilizzano spesso il periodo contabile di quattro settimane invece di uno mensile, poiché i giorni della settimana tendono a influenzare l'andamento dell'attività, il che crea un ciclo di contabilità di 13 settimane.

Esistono diversi processi di contabilità che consentono alla tua attività di funzionare senza intoppi. Un tipico ciclo di contabilità consisterebbe in:

• Riconciliazione account
• Pagamenti
• Contabilità fornitori

Riconciliazione consente di essere a conoscenza di eventuali depositi errati o discrepanze nella registrazione dei dati.

Prestando attenzione ai conti fornitori e pagare le bollette in tempo è ciò che ti aiuta a mantenere rapporti di lavoro duraturi con i tuoi fornitori.

Pagamenti tende a essere piuttosto complicato e dispendioso in termini di tempo e potresti trovarti ad aver bisogno di un professionista per tenere traccia di diversi stipendi o retribuzioni orarie, ore, mance, tasse e detrazioni.

Automazione della contabilità per i ristoranti.

Gestire un ristorante spesso richiede che l'imprenditore si occupi costantemente di nuove attività. Ciò rende l'automazione dei processi ripetitivi fondamentale per liberare quanto più tempo possibile da esperti per le cose che richiedono veramente la tua attenzione.

Molti ristoranti utilizzano una soluzione di contabilità per generare i rapporti necessari. Tra i più popolari c'è QuickBooks Online, dove puoi generare automaticamente molti rapporti essenziali senza sforzo.

Suggerimento da professionista:

Inserire le transazioni dei ricavi in ​​un sistema contabile, oltre a registrare le tue spese può essere noioso, ecco perché è sempre meglio automatizzare. Anche se utilizzi un sistema POS, i pagamenti potrebbero provenire da diverse fonti, come Stripe, PayPal o Square. Per semplificare il processo di registrazione di tutte le transazioni, puoi migliorare la tua esperienza QuickBooks con soluzioni esperte basate su cloud per le piccole imprese, come Synder.

Ecco una breve guida pratica per impostare l'automazione in background della registrazione dei dati:

1. Collega i tuoi QuickBooks a Synder

1. Collega il tuo Stripe, PayPal o Square a Synder

1. Avere una panoramica delle tue transazioni online in entrata e in uscita e sincronizzarle automaticamente con QuickBooks in background

Puoi anche accettare pagamenti online in pochi secondi tramite Synder (un'opzione utile per i ristoranti sarebbe la creazione di un checkout istantaneo sul tuo sito Web per le consegne e il tuo e-shop senza bisogno di competenze di codifica).

Affamato di più? (gioco di parole) Dai un'occhiata alle opzioni di automazione aggiuntive. Ci auguriamo che utilizzando queste linee guida tu possa chiarire la tua strategia di contabilità e concentrarti su quelle cose che contribuiscono alla crescita della tua attività.