Come pianificare i pasti e risparmiare un po' di soldi

Poche domande sono così sgradite o senza risposta (almeno a casa mia) come "Cosa c'è per cena?" Ogni pochi mesi, Faccio tentativi inutili per pianificare i pasti o fare la spesa in modo più intelligente. dispongo libri di cucina, scrivo ricette, faccio liste della spesa, e poi tutto scompare (sembra) e torno al mio solito caotico “Sono le 4:45 e cosa mangeremo di nuovo?!”

In questi momenti, È molto più probabile che ordini una pizza o mi fermi per un pollo arrosto al supermercato. Non solo queste scelte probabilmente non sono salutari come quelle che potremmo fare a casa, ma sono anche più costosi. E al momento, dobbiamo ridurre il più possibile la spesa per il cibo fuori casa/cibo pronto.

Non sono una diva domestica, come hai già scoperto. Ma ci sono molte persone che lo sono. E alcuni di loro non richiedono nemmeno la ricerca su Google. Prendi mia suocera, Per esempio. Ha cresciuto otto figli con un budget limitato, e penso che le sia venuta un'idea geniale. Ascolta questo:serviva gli stessi sette pasti ogni settimana. Ad esempio, Il lunedì era sempre la serata degli spaghetti, Il martedì era sempre un pasticcio di pollo, e così via. Significava che la sua lista della spesa era la stessa ogni settimana. Certo, significa anche che mio marito è stato bruciato dalla ripetizione, quindi non possiamo assolutamente adottare la stessa politica in casa nostra. Ma penso che sia un'ottima idea.

Opzioni di pianificazione dei pasti

1. Pasti di emergenza. Questo è l'unico tipo di pianificazione dei pasti che ho eseguito con successo. E non è affatto una pianificazione dei pasti, ma più di un veloce, soluzione una tantum per evitare di ordinare la pizza. Fondamentalmente, post 5-10 pasti all'interno di una porta di un armadio che può essere preparato in 30 minuti o meno (dico 30 minuti perché è quanto tempo richiederebbe un viaggio di andata e ritorno per raccogliere il cibo preparato nel mio collo del bosco). Questi pasti dovrebbero essere semplici ed essere composti da prodotti che sono stabili a scaffale o prodotti che durano più a lungo come le carote, cipolle, o verdure surgelate. Inoltre, assicurati sempre di avere quel determinato elenco di articoli a lunga conservazione presenti nella tua dispensa. Quando ti senti affrettato o sopraffatto, controlla l'elenco.

Dal momento che acquistiamo mezza carne di manzo alla volta, abbiamo sempre molta carne macinata nel nostro congelatore. Posso scongelare rapidamente la carne macinata, quindi può far parte di molti dei nostri pasti principali. I miei figli in realtà preferiscono gli sformati, padelle a un piatto, e zuppe a pezzi di carne (che è quello che preferisce mio marito contadino), quindi quei pasti costituiscono la maggior parte dei nostri pasti di emergenza. Mai sottovalutare quello che puoi creare con una lattina di fagioli, pomodori a dadini, pasta, o sugo per spaghetti.

Uno dei miei pasti d'emergenza preferiti si basa sugli stessi ingredienti di base. Però, cambiando le spezie, formaggio, e tipo di fagiolo, puoi preparare il pasto in stile messicano o italiano. È abbastanza diverso da soddisfare il bisogno di varietà di mio marito.

Altri esempi di pasti di emergenza includono spaghetti o altri tipi di pasta, zuppe, e cibi per la colazione come le uova, Pancakes, cialde, e farina d'avena al forno.

2. Pianificazione del menu indipendente. È qui che fallisco ogni volta che ci provo, ma altre persone lo fanno con successo e affermano che ha rivoluzionato la loro vita e il loro budget alimentare.

Alcune persone usano Google Calendar per questo, altri usano fogli di lavoro (trova un modello gratuito in fondo a questo post di Unclutterer), e alcune persone creano semplicemente una griglia di carta e riempiono i pasti. Comunque lo fai, metti in evidenza le ricette vincenti e sbarazzati delle pecche in modo da non ripetere i pasti che non piacciono a nessuno.

Quello che ho sentito è che la maggior parte di noi ripete gli stessi 21 pasti per la maggior parte del tempo. Scegliendo i tuoi pasti standard, magari integrato con una o due nuove ricette al mese, sembra davvero facile. Creare un modo sistematico per farlo è dove non riesco. Ma ecco alcuni suggerimenti per aiutarti:

• Menu sempre alla stessa ora ogni settimana (se pianificato settimanalmente).
• Crea una lista della spesa generica con gli articoli che ricevi ogni volta che fai acquisti (latte, banane, ecc.) e compila il resto della lista della spesa in base al tuo piano alimentare.
• Se funziona per te, creare un quadro di base dei pasti. Ad esempio, lunedì senza carne, Martedì di pollo, mercoledì di pasta, Giovedì a cottura lenta, e Clean-Out-The-Fridge-venerdì. Quindi restringe il tipo di pasto che devi cucinare.
• Nelle notti indaffarate, pianificare pasti veloci.
• cucinare una volta, mangiare due volte. Ad esempio, pianificare il pollo arrosto martedì e poi tritare il pollo avanzato e dargli nuova vita mercoledì in Fettucine di pollo.
• Forse vuoi programmare i pasti in base al cibo che devi consumare. Se è così, Uso www.allrecipes.com perché posso inserire un ingrediente che voglio utilizzare (come il coriandolo) e trovare ricette che includono quell'ingrediente.
• Segna i giorni in cui non sarai a casa. Questo è un gioco da ragazzi, ma penso che questo sia uno dei miei problemi principali:non abbiamo bisogno di tutti i pasti che pianifico. Una soluzione è pianificare solo 4-5 cene a settimana per consentire altri piani che potrebbero apparire inaspettatamente o molti avanzi di cibo.

3. Servizi in abbonamento a pagamento. Google "pianificazione del menu" e troverai servizi di abbonamento a pagamento che variano nel loro ambito (anche se sembra che il prezzo sia abbastanza simile tra le diverse società).

Esempi sono i pasti e il piano pasti da $ 5. Puoi scegliere tra molti tipi di pasti (paleo, pentola a cottura lenta, mangiare pulito, ecc.) e ti daranno ricette, piani pasto e liste della spesa per almeno $ 5 al mese. Il piano per mangiare è un altro. In questo caso, inserisci le tue ricette (o usi le ricette di altri membri). Trascinando e rilasciando le ricette specifiche che desideri, vengono quindi creati il ​​piano del menu e la lista della spesa. Normalmente è $ 4,95 al mese, ma organizzeranno una vendita del Black Friday per il 50% di sconto su un abbonamento annuale, a partire dal 28 novembre.

Hai qualche consiglio per la pianificazione dei pasti da condividere?