10 consigli per conservare i tuoi generi alimentari e merci sfuse

L'acquisto all'ingrosso consente di risparmiare tempo e denaro, se conservi correttamente gli articoli.

Se stai cercando di gestire la tua famiglia con un budget limitato, quelle bollette della spesa settimanali probabilmente ti fanno rabbrividire. I prezzi del cibo sono in aumento e si prevede che aumenteranno solo durante le festività natalizie. Sia che tu stia cercando di risparmiare un po' di soldi per la cena di Natale o semplicemente che tu voglia tenere sotto controllo il tuo budget per la spesa, l'acquisto di cibo sfuso può fare una grande differenza.

Quando parliamo di acquistare generi alimentari sfusi, non intendiamo solo andare a Costco e prendere una fetta di tonno in scatola. Certo, puoi risparmiare denaro in questo modo, ma il termine generi alimentari "sfusi" si riferisce anche a quei contenitori di prodotti sfusi che puoi trovare in molti negozi di alimentari e di alimenti naturali. Pensa a fagioli secchi, riso, miscele di zuppe e spezie:spesso è molto più economico acquistarli dal cestino. Quando acquisti cibi confezionati, stai pagando più del solo cibo stesso. Il cibo sfuso costa meno da confezionare e meno imballaggio significa che pesa meno, quindi è anche più economico spedire.

Il trucco con l'acquisto all'ingrosso è sistemare lo spazio di archiviazione. Nessuno vuole una dispensa piena di quei fragili sacchetti di plastica e tu vuoi essere sicuro che i tuoi oggetti sfusi non si rovinino. Quali sono i modi migliori per conservare gli alimenti sfusi? Abbiamo qui per te alcuni suggerimenti economici!

10:riutilizza, riutilizza, riutilizza

Se stai acquistando dal cestino, ti consigliamo di tirare fuori il cibo da quei sacchetti di plastica sottili il prima possibile. Sono inclini a rompersi e non sono pensati per la conservazione a lungo termine. Se stai cercando di risparmiare denaro acquistando all'ingrosso, tuttavia, non vuoi nemmeno spendere un sacco di soldi in soluzioni di archiviazione. Non preoccuparti! Con un po' di pianificazione troverai già nella tua cucina una vasta gamma di opzioni per la conservazione degli alimenti sfusi.

Certo, puoi razziare la tua scorta di contenitori per la conservazione degli alimenti, se necessario, ma probabilmente la tua dispensa è già piena di soluzioni per la conservazione. La prossima volta che finisci un barattolo di sottaceti o sugo per la pasta, non gettarlo nel cestino. Mettilo invece in lavastoviglie e conservalo per conservare oggetti sfusi come fagioli secchi, cereali e miscele di zuppe. Il tuo portafoglio ti ringrazierà. Se non hai già abbastanza contenitori per la conservazione, opta per contenitori di vetro riutilizzabili come barattoli di vetro o sistemi di conservazione degli alimenti in vetro. L'investimento iniziale è più costoso, ma il vetro dura più a lungo della plastica, quindi nel lungo periodo risparmierai denaro.

Puoi anche conservare il cibo in contenitori di plastica riutilizzati, come vasetti di yogurt o margarina. Non dureranno quanto il vetro, ma il prezzo è giusto! Basta evitare di conservare il cibo acido in questi tipi di contenitori, perché l'acido può causare la lisciviazione della plastica nel cibo. Inoltre, non vuoi riscaldare nulla in questi contenitori per lo stesso motivo.

Naturalmente, conservare con cura il cibo sfuso non significa molto se si guasta nella parte posteriore della dispensa. Successivamente, abbiamo alcuni suggerimenti su come organizzare i tuoi articoli sfusi per ridurre gli sprechi dovuti al deterioramento.

9:Guarda le date di scadenza

Mantieni le date di scadenza visibili sui tuoi generi alimentari all'ingrosso.

Se la data di scadenza è già stampata sulla confezione o se la risolvi con uno strumento online come StillTasty, tieni a mente quella data. Non vuoi spendere tutta quell'energia a caccia di affari solo per far andare a male i tuoi oggetti sfusi in un angolo solitario della dispensa, del frigorifero o del congelatore!

Organizza i tuoi articoli sfusi in modo che i prodotti che scadono prima siano più vicini alla parte anteriore del congelatore o della dispensa per un accesso più facile. Quando è il momento di iniziare a cucinare, sarà più probabile che utilizzi ciò che puoi vedere facilmente, il che ti aiuterà a ridurre la quantità di cibo che va sprecato.

Tenere d'occhio le date di scadenza non è l'unico modo per evitare che il cibo sfuso si rovini. Fare in modo di conservare le cose correttamente può fare molto per far durare quegli acquisti.

8:Trova il posto giusto

Il posto migliore per conservare i tuoi alimenti sfusi dipende molto da ciò che stai acquistando. Per i prodotti secchi dai contenitori per il trasporto alla rinfusa, ti consigliamo di conservarli in un luogo fresco e asciutto, come la dispensa.

Per alcuni alimenti sfusi, il metodo ideale per la conservazione dipenderà dal tempo che prevedi di conservarli. Articoli come i prodotti a base di pane e le torte si conservano per alcuni giorni in una scatola del pane, una settimana circa in frigorifero o per un paio di mesi nel congelatore. Il trucco per congelare i prodotti a base di pane è avvolgerli bene in un foglio di alluminio o in un sacchetto per il congelatore, in modo che non si brucino da congelatore, ricoperti di ghiaccio e dal sapore strano.

Naturalmente, se acquisti cibi congelati sfusi, il posto migliore per conservarli è il congelatore. Se apri un grande sacchetto di verdure surgelate e non le usi tutte, ti consigliamo di mettere il resto in un sacchetto per congelatore per evitare che si bruci.

I prodotti in scatola in commercio, siano essi barattoli di vetro o lattine di metallo, richiedono una manutenzione leggermente inferiore per quanto riguarda la conservazione. Non devi preoccuparti troppo che si surriscaldino troppo, anche se temperature superiori a 100 gradi Fahrenheit (37,8 gradi Celsius) possono danneggiare le tue conserve e farle deteriorare.

Pensi di non poter acquistare frutta, verdura ed erbe aromatiche alla rinfusa? Pensa di nuovo! Nella pagina successiva parleremo di come elaborare i prodotti a casa per una conservazione a lungo termine.

7:Processare la produzione sfusa per la conservazione a lungo termine

Il decapaggio o l'inscatolamento dei prodotti sfusi ne faranno durare più a lungo.

A differenza degli alimenti sfusi confezionati, i prodotti sfusi hanno una durata di conservazione molto più breve. In genere puoi dire quando i prodotti stanno iniziando a girare, ma una settimana è una buona regola pratica quando si tratta della maggior parte dei prodotti. Gli ortaggi a radice più sostanziosi, come patate e cipolle, si conservano per alcune settimane se li conservi in ​​un luogo fresco e asciutto, come il cassetto dei prodotti alimentari del tuo frigorifero.

Se trovi prodotti sfusi che hanno una durata di conservazione più breve, puoi comunque farli durare conservandoli tu stesso! Puoi prolungare la vita delle verdure sfuse nel congelatore. Ti consigliamo solo di sbollentarli in acqua bollente, sigillarli in un sacchetto per congelatore ermetico una volta che si sono raffreddati e congelare.

La frutta tagliata si conserva bene anche nel congelatore. Se stai congelando frutta più delicata, come le bacche, e non vuoi che fuoriescano in un ciuffo di frutti di bosco congelati, puoi prima congelarli su una teglia foderata con carta oleata per alcune ore, quindi trasferirli in una busta per il congelatore o un altro contenitore ermetico una volta congelati.

Per le erbe aromatiche sfuse, puoi tagliarle a pezzi, avvolgerle in un tovagliolo di carta e congelarle in un contenitore Tupperware o asciugarle tu stesso.

Le casalinghe più ambiziose possono anche mettere in salamoia o possono produrre prodotti sfusi per farli durare molto più a lungo di quanto farebbero freschi. Assicurati solo di seguire attentamente ricette di conserve affidabili. È importante assicurarsi di utilizzare i contenitori e il metodo giusti e di mantenere il giusto equilibrio di acidi per evitare che i cibi in scatola si deteriorino.

Successivamente, parleremo di come proteggere il tuo cibo sfuso dai parassiti della dispensa.

6:Tieni lontani i parassiti della dispensa

I parassiti non sono un grosso problema per i cibi in scatola o il cibo che conserverai nel frigorifero o nel congelatore, ma i cibi sfusi secchi possono essere suscettibili a quei piccoli commensali indesiderati. Se hai mai tirato fuori un sacchetto di farina dalla dispensa e l'hai trovato pieno di punteruoli, sai che è importante conservare correttamente i tuoi prodotti secchi.

Il modo più semplice per tenere lontani i parassiti dai cibi sfusi è evitare di conservarli nella carta. Tonchi, formiche e altri parassiti della dispensa possono facilmente sgranocchiare un sacchetto di carta per ottenere la merce all'interno. Invece, trasferisci oggetti come farina di mais e farina da sacchetti o scatole di carta e in un contenitore di vetro o plastica per la conservazione a lungo termine. Assicurati solo di etichettare il tuo contenitore con quello che è e quando scade. Non vuoi pensare di aggiungere zucchero a una ricetta di biscotti, solo per scoprire che il barattolo senza etichetta che hai afferrato era pieno di sale!

A seconda di dove vivi, cosa stai comprando e dove hai intenzione di riporre il cibo, potresti dover considerare l'umidità quando conservi cibi sfusi. Nella pagina successiva, abbiamo alcuni suggerimenti per evitare che l'umidità distrugga i tuoi prodotti secchi.

5:Combatti l'umidità con una corretta conservazione

Un altro problema con i prodotti secchi sfusi è l'umidità. L'umidità può far deteriorare il cibo più rapidamente, quindi è importante mantenere asciutti alimenti come fagioli secchi, cereali, zucchero e farine per massimizzare la loro durata.

Il modo migliore per combattere l'umidità è conservare i tuoi prodotti secchi in contenitori ermetici. Ciò significa un contenitore di plastica o di vetro con un coperchio ermetico. I sacchetti di plastica funzioneranno, ma sono più soggetti a perdite e buchi, quindi è meglio un contenitore adeguato. Inoltre, se stai pianificando un budget, non vuoi spendere soldi ancora e ancora in sacchetti di plastica quando puoi riutilizzare i tuoi contenitori di plastica e vetro per anni, giusto?

Quando apri i contenitori per raccogliere alcuni di quei prodotti secchi, assicurati di usare un cucchiaio asciutto o un misurino. Se non hai a portata di mano un utensile asciutto, versalo invece di scavare.

L'umidità può fare molto sui prodotti secchi, ma fortunatamente il cibo in scatola è generalmente al sicuro dagli effetti dell'umidità. Se hai intenzione di conservare il cibo che hai inscatolato a lungo, tuttavia, ci sono alcune precauzioni di sicurezza che dovresti prendere. Dai un'occhiata alla pagina successiva!

4:Conserva gli alimenti in scatola in modo sicuro

Rimuovere l'anello dal barattolo dopo averlo sigillato. In questo modo, se il cibo inizia a deteriorarsi, i batteri faranno aprire il coperchio.

Sarebbe un vero peccato spendere così tanto tempo ed energia a inscatolare verdure, marmellate e sottaceti solo per farli andare a male nella dispensa, e una corretta conservazione può garantire che il cibo che stai mangiando sia sicuro. Con una corretta conservazione, la maggior parte del cibo in scatola può durare fino a un anno nella dispensa.

Per evitare che i tuoi cibi in scatola amorevolmente fatti in casa si deteriorino, è importante tenerli al riparo dalla luce solare diretta e conservarli in un luogo fresco e asciutto. Ciò non significa che devi conservare il cibo in scatola a pressione in frigorifero, ma significa trovare un posto nella dispensa per massimizzare la durata di conservazione.

Ti consigliamo anche di rimuovere gli anelli dai tuoi barattoli di vetro quando li conservi. La maggior parte dei barattoli per conserve ha tre parti:il barattolo stesso, un piccolo coperchio e un anello per fissare il coperchio al barattolo. Hai bisogno dell'anello mentre stai elaborando i tuoi cibi in scatola, ma una volta che l'inscatolamento è terminato, rimuovi l'anello. In questo modo, se il cibo si guasta, il coperchio si aprirà. Conserva quegli anelli per conserve in un posto a portata di mano, perché puoi usarli per fissare il coperchio se non usi tutto il contenuto del barattolo la prima volta. Dopo aver aperto qualsiasi cosa in scatola, ti consigliamo di conservarla in frigorifero e consumarla entro una settimana dall'apertura.

La sicurezza è il problema più grande quando si conservano gli alimenti. Oltre a combattere il deterioramento, vuoi assicurarti che il tuo cibo sfuso non venga contaminato. Maggiori informazioni nella prossima pagina.

3:Tenere separati alimenti e non alimentari

Potrebbe sembrare un gioco da ragazzi, ma una regola importante per conservare i tuoi alimenti sfusi è tenerli lontani da articoli non alimentari. Non vuoi tenere lo zucchero accanto al veleno per topi e al detersivo per piatti o scatole di cereali nello stesso armadietto del tuo lavavetri. Conservare il cibo vicino a materiali potenzialmente pericolosi come questo aumenta il rischio di contaminazione incrociata.

Ti consigliamo inoltre di tenere qualsiasi cibo sfuso nel frigorifero lontano da carne cruda, pesce e pollame per prevenire la contaminazione incrociata di questi alimenti, che sono inclini a trasportare batteri.

D'altra parte, è una buona idea tenere gli alimenti sfusi lontani da prodotti di carta facilmente danneggiati. Conserva i tovaglioli di carta, i tovaglioli e le stoviglie di carta su un ripiano più alto, se devi riporli nello stesso armadietto dei tuoi cibi sfusi. Un barattolo rotto di salsa di pomodoro può rovinare mesi di prodotti di carta e annullare molti dei soldi che hai risparmiato optando per cibo sfuso in primo luogo.

I batteri e le sostanze chimiche tossiche possono contaminare il cibo, ma devi anche assicurarti di conservare gli articoli sfusi lontano da fonti di calore e acqua, perché possono ridurne la durata.

2:evitare fonti di calore e acqua

Assicurati che la tua dispensa non sia troppo vicina a una fonte di calore o acqua in modo che le tue merci non vengano contaminate l'eventualità di una perdita.

Quindi, la tua dispensa è traboccata e hai deciso di conservare parte della tua taglia di cibo sfuso nel seminterrato o su uno scaffale in un'altra stanza della casa. Questo non è affatto un problema, purché tu faccia un rapido sondaggio prima di selezionare lo spazio di archiviazione.

Prima di impilare il cibo sfuso su uno scaffale, assicurati che non sia vicino a una fonte di calore. Fonti di calore come termosifoni e anche grandi elettrodomestici non vanno bene per i cibi sfusi. Le linee dell'acqua calda possono anche danneggiare gli oggetti sfusi. Anche i prodotti in scatola possono deteriorarsi se esposti a troppo calore.

L'altra cosa da considerare è se stai conservando il cibo sfuso vicino alle linee dell'acqua, in particolare alle fognature. È probabile che tutto andrà bene, ma non vuoi rischiare che uno scoppio di un tubo o una perdita rovinino la tua scorta di cibo sfuso. Anche se il cibo è in contenitori sigillati di plastica o di vetro, se un tubo perde sul cibo sfuso, non vorrai esporti a quei batteri. È meglio lanciarlo.

Gli abitanti degli appartamenti e le persone che non hanno una dispensa completa potrebbero sentirsi come se non avessero lo spazio per conservare il cibo sfuso, ma questo non è necessariamente vero! Con un po' di esperienza in materia di conservazione, puoi trovare modi per riporre i tuoi alimenti sfusi in modo sicuro anche in uno spazio più piccolo, nella pagina successiva.

1:Anche i piccoli spazi possono contenere cibo sfuso!

Se hai una piccola cucina, potrebbe sembrare che i cibi sfusi siano fuori questione, ma non è così! È vero, potresti dover saltare il piatto di salsa di pomodoro al Sam's Club, ma puoi comunque partecipare all'azione del cibo sfuso nei contenitori sfusi del tuo negozio di alimentari.

La chiave è l'archiviazione creativa. La tua dispensa potrebbe essere troppo piccola (o addirittura inesistente), ma gli articoli sfusi come cereali e fagioli sono carini, quindi perché non mostrarli? Finché li tieni al riparo dalla luce solare diretta, va benissimo conservare i tuoi prodotti secchi in graziosi barattoli di vetro su uno scaffale della tua cucina o anche del soggiorno piuttosto che nella dispensa.

Puoi anche essere creativo con dove immagazzini quei beni sfusi. Forse la tua cucina è completamente piena, ma c'è un armadio nel corridoio che ha un po' di spazio in più? Dopo esserti assicurato che il tuo spazio alternativo sia lontano da fonti di calore e acqua, puoi designare uno o due ripiani per conservare il cibo. Ricorda solo:non vuoi conservare cibo e prodotti chimici nello stesso armadio. Dovrai anche assicurarti, quando pianifichi i pasti, di ricordarti di controllare quella scorta segreta di cibo che hai scoiattolo via, in modo che non si rovini sullo scaffale.