Le migliori alternative a Tupperware:conservazione degli alimenti economica e sostenibile

Secondo l’industria dello stoccaggio, ogni cucina ha bisogno di contenitori di plastica di una dozzina di formati. Hai bisogno anche di un deposito specializzato:triangoli per fette di torta, ad esempio, o sarcofagi di uova alla diavola con piccoli buchi per cullare ciascuno demi-oeuf . Oh, e un sacco di pellicola, carta cerata, pellicola trasparente e sacchetti per contenere panini e snack o coprire le ciotole degli avanzi.

Le mie scatole di pellicola e pellicola trasparente durano fino a un paio d'anni ciascuna. E anche se mi impegno a possedere qualche pezzo di Tupperware e Rubbermaid, è tutta roba di seconda mano - e nota che ne ho detto pochi . Non mi serve molto e non utilizzo molto l'imballaggio commerciale, perché ci sono molti altri modi per conservare il cibo.

Nota: Prima di condividere questi trucchetti frugali, devo affrontare il problema della plastica. Alcune persone sono molto preoccupate per le sostanze chimiche che penetrano nei loro alimenti. Se sei tu, ignora tutti i riferimenti alla plastica di seguito e concentrati sulle altre idee.

Usa ciò che hai

Non dare per scontato che tu abbia bisogno di contenitori speciali per la conservazione degli alimenti. Perché non mettere semplicemente gli avanzi in una ciotola con sopra un piattino o un piatto per il pane e il burro? Se si adatta perfettamente, non è diverso da un foglio di alluminio o da un coperchio di plastica. (Cosa? Pensavi che "ruttando" un contenitore Tupperware facesse uscire tutta l'aria?)

I contenitori in vetro per la conservazione degli alimenti sono di gran moda adesso, ma i barattoli di vetro funzionano altrettanto bene. La prossima volta che finisci di mangiare marmellata, sottaceti o salsa per gli spaghetti, conserva il barattolo. (I barattoli per conserve da un quarto sono ottimi anche per la conservazione degli alimenti, se riesci a procurarteli a buon mercato. Ne parleremo più avanti.)

Il lato positivo:sono gratuiti. Il rovescio della medaglia:non reggono quanto le grandi ciotole Tupperware - e non si impilano nemmeno come loro, quindi occupano un bel po' di spazio nell'armadio. Ne tengo solo un paio e riciclo il resto.

Quando il formaggio cremoso viene messo in vendita, faccio scorta della varietà morbida. Non solo è più facile da spalmare, ma viene fornito in un contenitore robusto e riutilizzabile. Li uso per piccole quantità di avanzi o li riempio con porzioni individuali di budino. (Ne sto usando uno anche per chiodi, viti e altri pezzi di ferramenta varia.)

I contenitori vuoti di margarina funzionano più o meno allo stesso modo. Tendono ad essere più grandi, ma va bene:puoi mettere gli avanzi piccoli in un contenitore grande, ma non puoi mettere gli avanzi grandi in un contenitore piccolo.

Bonus: Se invii cibo a casa con gli ospiti a cena, non ti preoccupare di riavere il contenitore Gold'n Soft. Nessuno però esce dalla porta con il mio Tupperware, perché apparteneva a mia madre.

Compro la limonata senza zucchero di Wyler, che viene fornita in piccoli pacchetti all'interno di un contenitore di plastica. Questi contenitori si sono rivelati utili per impilare i biscotti natalizi da regalare. Quando preparo la marmellata e mi avanza una piccola quantità, la metto in un contenitore Wyler's e la do a mia sorella o a un vicino.

È nella borsa

Mi sono rotto un dito del piede la scorsa primavera. Quando ho cercato un sacchetto di plastica da utilizzare come impacco di ghiaccio, sono rimasto divertito dalla varietà di scelte. Avevo delle borse che una volta contenevano panini con hot dog, pane e semi di soia congelati, mais e verdure miste. Avevo i rivestimenti interni di scatole di cereali e cracker. Avevo anche un certo numero di buste di cracker Ritz.

Ecco alcuni modi in cui ho utilizzato questi elementi:

• Sacchetti di plastica. Li uso per conservare gli avanzi di polpettone, pollo o braciole di maiale e per mantenere freschi i prodotti da forno fatti in casa (non ho un barattolo di biscotti). A volte infilo una ciotola di avanzi in uno di questi sacchetti.
• Involucri di cracker Ritz. Tagliati, sono ottimi per avvolgere e congelare gli hamburger che preparo quando la carne macinata è in vendita. Li assicuro con gli elastici:dato che sono ancora abbonato a un giornale, ne ho tonnellate di quelle cose. Un involucro di cracker è fasciato con un elastico sopra il misurino di vetro del grasso di pancetta che si trova nel mio frigorifero. E sto scrivendo questo da un lavoro domestico; Ho usato l'involucro dei cracker Ritz attorno allo spazzolino nella borsa degli articoli da toeletta.
• Sacchetti di verdure congelate. Li uso per congelare il peperoncino o porzioni di carne macinata cotta o pollo delle dimensioni di una salsa di spaghetti. Oppure taglio le estremità e taglio a metà il sacchetto nel senso della lunghezza; ogni metà è della dimensione giusta per avvolgere le polpette di hamburger. (Inizialmente li ho offerti a mia sorella, che possiede un Golden Retriever. Lei ha rifiutato perché preferisce una borsa da poter chiudere e anche perché un cane grosso =cacca grande. Più grande di 16 once? Accidenti! Un altro motivo per cui non ho un cane.)
• Cracker/fodere di cereali. Sono ottimi per conservare il pollo o le braciole acquistati sfusi e poi riavvolti in porzioni più piccole. Se tagli i rivestimenti, ti ritroverai con quello che è essenzialmente un grosso pezzo di carta cerata. Può essere tagliato in pezzi più piccoli per avvolgere gli hamburger, sia cotti che in polpette. Ogni estate taglio una delle grandi fodere dei cracker per adattarla alla teglia su cui congelo le more raccolte. Li congelo finché non diventano solidi prima di metterli nei sacchetti, per evitare che diventino un grosso grumo.

E poi ci sono le buste Ziploc lavate e riutilizzate. Lo sapevi e basta Ne parlerei, vero? Un lettore di MSN Money ha suggerito di acquistare solo i sacchetti per il congelatore, che sembrano fatti di materiale più resistente e dureranno più a lungo. Posso attestare:Alcune delle mie borse con cerniera sono al quarto turno di servizio per le more congelate.

Tuttavia, se un sacchetto conteneva carne cruda, tendo a buttarla via. Il Campylobacter e gli altri agenti nocivi non hanno niente da ingannare; per me, di tanto in tanto vale la pena lanciare una borsa per non rischiare un'intossicazione alimentare.

Possibili hack frugali

Perché pagare al dettaglio? Ecco alcuni altri modi per risparmiare sulla conservazione degli alimenti:

• Spesso puoi trovare Tupperware e altri contenitori di stoccaggio nella scatola "gratuita" dei mercatini. Anche barattoli vuoti.

• Ho comprato un foglio di alluminio durante una svendita immobiliare. O meglio, ci ho provato per comprarlo:Me lo ha appena regalato la donna che gestisce la vendita. Se avessi pagato, sarebbe stato un quarto ed era anche una di quelle grandi scatole.

• Una volta ho trovato della carta cerata nel cestino a metà prezzo del negozio del dollaro. Se sei molto fortunato, ci sarà un cestino anche nel tuo negozio di dollari.

• Tieni d'occhio la rete Freecycle:ho visto l'offerta di Rubbermaid, Tupperware e barattoli per conserve. Non ne vedi nessuno? Pubblica un annuncio "ricercato".

Puoi dipingere queste tattiche come estremamente verdi/frugali, oppure puoi usarle come una facile opportunità per prendere in giro tipi estremamente verdi/frugali. Personalmente, preferisco considerarlo come un modo per dare alla plastica "usa e getta" almeno un altro utilizzo e, sì, sto risparmiando denaro perché non devo togliere un pezzo di pellicola o pellicola dal rotolo. Hai controllato il prezzo delle confezioni commerciali ultimamente?

Nota di J.D.: Donna ha ragione. È facile prendere in giro tattiche frugali come questa. Ma ricordi che lo scorso maggio ho trascorso dieci giorni su una barca con il mio vero milionario della porta accanto? Bene, fa tutte queste cose e altro ancora. E la foto che illustra questo articolo? Questo è il cassetto della nostra cucina:Kris ha una vasta libreria di sacchetti e contenitori di plastica riutilizzati.