Cosa fa il rumore al nostro appetito

Pranzo al coperto in pubblico, ricordati che? Se i ristoranti sembrano una lontana reliquia dell'era pre-COVID, potrebbero iniziare a sembrare migliori di quanto non fossero in realtà. Ma non dimenticare, a volte andare a mangiare fuori non vale lo stress di tutto questo. Anche se ti affidi al cibo da asporto più che alla tua cucina, potresti goderti di più i tuoi pasti ora nella quiete di casa tua.

Questo è ciò che gli ingegneri acustici della Flinders University australiana potrebbero suggerire in uno studio appena pubblicato. Ristoranti rumorosi, si scopre, avere un effetto misurabile su quanto ci godiamo un pasto, e non è per il meglio. "Il nostro studio non solo mostra che la musica rilassante a bassi livelli di rumore aumenta il piacere del cibo, ma indica che anche i livelli di rumore di fondo "normali" nei ristoranti possono essere sgradevoli per i commensali, ", ha detto l'autore principale Mahmoud Alamir.

Per un ritratto audio di quanto sono diventati rumorosi i ristoranti negli ultimi decenni, aiutato dalle tendenze del design che enfatizzano gli interni nudi e le superfici dure, controlla il Ventimila Hertz episodio "Cenare sui decibel". Mentre la ricerca di Alamir ha scoperto che le donne, individui più anziani, e le persone con sensibilità al rumore hanno riportato il maggior disagio nei bar e ristoranti rumorosi, non è necessario adattarsi a questi dati demografici per rifuggire da ambienti rumorosi sostenuti e stressanti.

Questo non è l'unico modo in cui gli stabilimenti manipolano l'ambiente circostante (hai mai notato come i negozi di fascia alta tendano a gelare?), ma una volta che sarà di nuovo sicuro cenare in casa con estranei, questa è una forza quotidiana nelle nostre vite che potrebbe essere matura per il cambiamento.