Come rifornire il tuo armadietto dei liquori a buon mercato?

È venerdì sera. Alcuni amici ed io stiamo discutendo se andare o meno nei bar del college in fondo alla strada per bere qualcosa quando il mio amico Steve interviene dicendo che il suo appartamento è proprio in fondo alla strada, e dice, col petto leggermente gonfio, "Ho un armadietto dei liquori ben fornito - qualcosa per tutti."

A Steve ovviamente piace tenere pronto il suo appartamento per intrattenimenti improvvisati. Ci sono molti posti a sedere, Suono surround, e sì, un bar separato dalla cucina di dimensioni quasi uguali. Dietro il bancone tiene bottiglie su bottiglie di liquori, tutto illuminato da sotto. Indossa un po' di Miles Davis e prende il suo posto dietro il bancone.

"Cosa stai mangiando?" mi chiede.

"Che tipo di whisky hai?"

"Marchio dei creatori".

"Cos'altro?" Chiedo, mi aspettavo che da qualche parte nelle mille bottiglie fosse una seconda scelta.

"No. È lui. Questo è il mio whisky."

Steve adotta la strategia di rifornire il suo bar di casa con uno di tutto nella speranza di soddisfare tutti i gusti. Basta guardare le bottiglie sullo scaffale, Non dubito che il suo armadietto dei liquori (che è meno un armadietto e più un espositore) deve essersi avvicinato a $ 1, 000 gamma. Mi chiedevo se non esistesse un modo più economico per rifornire un armadietto dei liquori di casa.

Risparmia e personalizza

Jeremy Coffey, sommelier al Sofia Wine Bar di New York City e mixologist di casa (la sua fidanzata gli ha dato quel secondo titolo, anche se raramente va molto più intricato di un gin martini, un'oliva se sei fortunato) dice che la chiave è risparmiare e personalizzare. “A nessuno piace essere un barman di casa, nemmeno mixologist, " lui dice. "È solo troppo lavoro." Jeremy dice che il tuo armadietto dei liquori dovrebbe riflettere i tuoi gusti, semplicemente, cosa bevi. Quando viene la compagnia per un cocktail, far loro provare uno di tuo bevande preferite.

Per darvi un'idea di cosa sto parlando, useremo l'armadietto dei liquori di Jeremy. Vive con la sua fidanzata e a nessuno dei due piace la vodka, allora perché avere la vodka in casa? Divide le sue esigenze di acquisto in whisky e liquori chiari. Avrà un whisky a portata di mano, un gin, e la tequila preferita della sua fidanzata. Di solito tiene una segale, soprattutto durante i mesi invernali e lo sostituisce con un liquore più estivo quando la temperatura cambia. Fa i suoi amari e gli piace affondare una goccia di porto in bevande miste invece del vermouth. Vediamo il costo:

• Whisky:$ 48
• Scotch o bourbon:$ 28. Jeremy consiglia il naso di maiale, che descrive come "molto morbido e per nulla granuloso". Per un'opzione leggermente più economica, prova l'Elia Craig 12 anni, che costa circa $ 24 a bottiglia.
• Segale:$ 20. È un fan di Rittenhouse 100. Perché tenere una segale a portata di mano? Manhattan e hot toddy. La segale è un raccolto invernale, ed è sicuro che ti riscalderà dalla testa ai piedi.
• Liquori chiari:$ 37
• Gin:$ 22. Il gin preferito di Jeremy è Bombay Sapphire:— limone, croccante e molti strati di gusto.
• Tequila:$ 15. Prova Sauza 100 Anos Reposado Tequila - 100% agave, biologico, delizioso, ed economico!

Jeremy ottiene una bottiglia di porto a buon mercato per circa $ 10 e si fa i suoi amari. Passare da un armadio vuoto a costi completamente riforniti Jeremy circa $ 180. Non considera i what-if oi saluti estemporanei considerazioni essenziali per i suoi acquisti di liquori.

E gli eventi in programma? Invece di tirare fuori un paio di bottiglie di vino e sperare che la gente ne porti di più, cosa puoi fare per un piccolo raduno senza che i tuoi ospiti bevano via il tuo ultimo stipendio?

Far loro sorseggiare uno dei seguenti:

francese 79

• 1/3 di liquore allo zenzero Canton — $ 26
  1/3 Gin — Ho un amico che giura sul London Dry Gin di Gordon, che puoi ritirare per circa $ 12 a bottiglia.
• 1/3 Sciroppo semplice — Semplice (e sostanzialmente gratuito) per farsi da soli
• Champagne topper — Usiamo invece una bottiglia di cava economica per circa $ 10.

Con quello, 10-15 persone sarebbero felici di bere per meno di $ 50. Che sia il tuo cocktail della notte; lascia che forniscano il vino.

Rye Manhattan. Provalo con un porto fulvo. Questo è uno dei preferiti invernali di Jeremy e ha rapidamente trovato la sua strada nei miei venerdì sera più calmi.

• 2 parti di whisky di segale
• 1 parte porta
• Un pizzico di bitter fatto in casa

Guarnire con un twist d'arancia, e riscaldarti dall'interno. Dopo uno di questi, Posso risparmiare denaro spegnendo il riscaldamento.

Jeremy consiglia anche un buon drink da festa vecchio stile. Dice che non molte persone si lamentano con una spruzzata di rum nel loro punch o un decente, mix agrodolce ben fatto per margarita. Puoi ottenere la roba acquistata in negozio a buon mercato, ma se hai qualche inclinazione, un po' di tempo e solo un po' di denaro in più può produrre un drink migliore. Ecco il punch a cui ho fatto una festa di recente (e ho consumato abbastanza vitamina C da tenermi libero dallo scorbuto per decenni):

Punch di frutta fatto in casa

• 4 tazze di fragole congelate
• 2 pesche fresche, affettato
• 1 tazza di pezzi di ananas fresco
• 1 tazza di mango fresco, affettato
• 32 once di succo al 100%. (Puoi scegliere il tuo veleno qui. Mi piacciono molto i succhi R.W. Knudsen.)
• 4 litri di soda club
• Sciroppo d'agave a piacere
• Un goccio di rum (o quello che preferisci)

Come consiglia Jeremy, ricordati di rifornire il tuo armadietto dei liquori non per l'ampiezza delle opzioni ma per l'individualità. Cerca di non cadere vittima del pensiero che devi accontentare tutti i gusti e superare il marketing che cerca di farci pensare che dobbiamo comprare il liquore più alto per scuotere un cocktail decente.

Quali sono alcuni dei tuoi drink preferiti per le feste dall'hosting o dalla partecipazione? Come si fa a risparmiare quando si tratta di intrattenere?