La ricerca di Allpress Coffee per l'espansione internazionale attraverso l'integrazione della comunità

Trent'anni fa, le parole "Allpress Coffee" ed "espresso" avevano poco significato in Nuova Zelanda. Oggi, queste parole sono diventate sinonimo di un'ottima tazza di caffè e Allpress Coffee si è trasformata in un marchio internazionale e in una potente attività di distribuzione di chicchi di caffè tostato.

Con oltre 800 tonnellate di fagiolini provenienti direttamente dall'origine e distribuiti ovunque, dal Regno Unito a Singapore, Allpress Coffee ha contribuito a inaugurare una rivoluzione dell'espresso in due diversi emisferi.

Quello che è iniziato con un carrello per caffè espresso e bicchieri di carta si è trasformato in uno dei distributori di caffè in grani boutique di maggior successo al mondo. I caratteristici chicchi di caffè tostato di Allpress Coffee si trovano in centinaia di caffetterie in tutto il mondo, così come nelle case di centinaia di amanti del caffè soddisfatti.

Allora, come ha fatto Michael Allpress a farcela?

Il successo di Michael Allpress non è una serie di eventi fortunati. Allpress Coffee racconta come l'idea giusta al momento giusto può sbocciare in un marchio internazionale. Ha a che fare con la creazione di comunità locali e internazionali di fornitori di caffè, caffetterie e, in definitiva, amanti del caffè.

Il caffè è così profondamente intrecciato nella cultura creativa e imprenditoriale e Allpress Coffee fonde questi due elementi in un modo distintivo e senza sforzo. Continua a leggere per saperne di più su come ha fatto Michael Allpress e sul tipo di esecuzione che richiede.

La storia

Allpress Coffee si definisce uno “specialista della torrefazione del caffè e dell'espresso”, ma naturalmente è molto di più. Fondata in Nuova Zelanda nel 1986 con un unico carrello del caffè, da allora ha ampliato le sue torrefazioni ad Auckland, Dunedin, Sydney, Melbourne, Londra, Singapore e Tokyo.

Quella che era iniziata come un'attrazione per la cultura dell'espresso di Seattle, Michael Allpress si è trasformata in un'attività end-to-end di torrefazione di chicchi di caffè e caffè espresso, perfezionando ulteriormente l'esplorazione delle tecniche e dei sapori di tostatura per oltre trent'anni.

Portando la bevanda per espresso relativamente sconosciuta nel mercato neozelandese, Michael Allpress è stato in grado di affermarsi come pioniere e figura autorevole nell'industria dell'espresso neozelandese.

Ben presto, questo nuovo approccio al sapore iniziò a attirare l'attenzione dei caffè e dei ristoranti locali in tutta la Nuova Zelanda. L'approccio di Allpress al gusto, abbinato al vantaggio del first mover, gli ha dato le basi per costruire un'attività al di fuori del tradizionale servizio di caffè.

Nel 2000, Allpress ha compiuto il primo passo coraggioso per diventare un marchio internazionale espandendosi in Australia con l'aiuto dell'amico di lunga data di Michael e noto ristoratore di Sydney, Tony Papas. Con un'espansione di successo attraverso la Tasmania, Allpress potrebbe essere trovata come torrefazione locale sia a Sydney che a Melbourne.

Ci sono voluti poco più di un decennio prima che Michael e Tony espandessero il negozio nel Regno Unito nel quartiere di Shoreditch nel 2010. Con il supporto della gente del posto londinese e dei proprietari di caffè, la nuova espansione di Allpress ha prosperato. C'è ancora un Allpress Espresso Bar a Shoreditch, che funge da base per l'espansione Allpress.

Nel 2014, Allpress ha aperto un altro Allpress Roastery &Cafe (il sesto) a Kiba, in Giappone. Dopo anni di monitoraggio dell'emergente cultura dell'espresso a Tokyo, Allpress ha deciso di trasferirsi in città aprendo un negozio in un vecchio magazzino di legname magnificamente restaurato.

L'idea

Non ci sono affari come gli affari del caffè.

Quando Michael Allpress iniziò per la prima volta, la sua attività aveva due direzioni in cui sarebbe potuta andare:

• Il primo è stato quello di espandersi esclusivamente nei punti vendita al dettaglio e di aprirsi a un mercato altamente competitivo di caffetterie.
• Il secondo, era concentrarsi sulla tostatura del proprio marchio di caffè e distribuirlo alle caffetterie locali.

Allpress, tuttavia, ha adottato un approccio ibrido e ha costruito un marchio attorno alla sua distribuzione del caffè creando una manciata di proprie sedi Allpress Coffee and Roastery.

Per capire come Allpress Coffee abbia ottenuto un successo così straordinario come distributore in un'industria del caffè altamente competitiva, dobbiamo prima familiarizzare con il modello di business dei coffee shop.

Allora, come fanno i coffee shop a fare soldi? Behemoth come Starbucks hanno il lusso di potersi espandere e scalare sotto un unico marchio e investire in sforzi di marketing che giustifichino la spesa di $ 7 per un latte macchiato. Non importa dove vada qualcuno, può fare affidamento sull'esperienza costante che un gigante come Starbucks può offrire.

Michael Allpress, la cui ossessione per l'espresso è iniziata nella città natale di Starbucks, Seattle, ha sfruttato la creazione di un marchio coerente e internazionale. Ma invece di aprire i propri centri di distribuzione, ha creato una rete di caffetterie locali disposte a servire i suoi prodotti.

Le caffetterie locali non hanno il grande vantaggio di attrarre nuovi arrivati. Tendono anche a soddisfare un pubblico hipper e più indie e fare le valigie per il loro caffè locale preferito non è spesso nel loro migliore interesse. Per non parlare della velocità dei clienti nelle caffetterie locali non dipende molto da una crescita massiccia. Per queste caffetterie locali più piccole, rimanere in attività è una priorità e l'espansione è probabilmente fuori questione.

Con ogni ampliamento di una nuova caffetteria, Allpress Coffee ha creato un cartellone pubblicitario per i suoi prodotti che ha attirato le caffetterie locali desiderose di portare il marchio Allpress. In tal modo, Allpress è stata in grado di avvicinarsi alle caffetterie locali con un'amichevole familiarità con il mercato locale senza apparire come un'entità straniera che cerca di spingere il proprio prodotto in nuovi mercati.

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L'esecuzione

Al centro della storia di Allpress c'è il desiderio di imparare tutto sull'intero processo dall'inizio alla fine. Michael Allpress descrive le sue origini del caffè:

Utilizzando questa conoscenza e aprendosi a una domanda di mercato completamente nuova di caffetterie che desiderano servire i prodotti Allpress, piuttosto che tentare di soffocare la concorrenza con i loro aromi premium, Allpress è stata in grado di affermarsi ulteriormente come figura autorevole e inaugurare l'espresso rivoluzione ovunque sia andata.

Allpress non era solo noto per la creazione di un ottimo prodotto, era anche noto per la sua disponibilità a fornire lezioni alle caffetterie locali sulle tecniche di produzione ottimali e garantire che le persone alla fine ottenessero la migliore esperienza dal suo caffè. Questo desiderio di lavorare con le caffetterie locali può anche essere visto come un investimento non solo per la comunità locale, ma anche per il successo finale per la comunità degli amanti dell'espresso e del caffè Allpress in tutto il mondo.

L'attrazione per il gusto dell'espresso si è rapidamente trasformata in ossessione e ha portato Michael Allpress a procurarsi i propri chicchi e iniziare a tostare il caffè. Eliminando gli intermediari nel processo di produzione, Allpress è stata in grado di garantire il controllo completo sulla qualità del suo caffè. Controllando la sua fornitura e distribuzione, Allpress è stata in grado di fornire un prodotto e un servizio ai coffee shop in tutta la Nuova Zelanda e, a tempo debito, nel mondo.

Nella tostatura del caffè, l'età dei chicchi gioca un ruolo enorme nel prodotto finale definitivo. Per espandersi con successo, i torrefattori devono essere in grado di stabilire buoni rapporti di lavoro con le fonti locali di chicchi di caffè per garantire loro un accesso coerente a una fonte fresca di chicchi.

La dedizione di Allpress alla fornitura è stata una componente integrante del loro successo. Alcune restrizioni del commercio equo e solidale impediscono a molti torrefattori di eccellere in standard di alta qualità, ma creando il proprio sistema interno, Allpress ha assicurato sia la qualità del suo marchio sia assicurato che anche i coltivatori ricevessero un accordo equo.

Invece di affidarsi a un distributore per procurarsi i chicchi di caffè, Allpress investe il tempo per visitare piccole fattorie, tenute, e cooperative che soddisfano i loro elevati standard di gestione sostenibile e pratica agricola. Ciò comporta la visita di agricoltori, mugnai ed esportatori in diverse regioni di coltivazione del caffè.

Questi viaggi non erano i tipici viaggi di distribuzione di vestiti, cravatte e appunti. I membri del team di Allpress parlano con i raccoglitori e i trasformatori e assaggiano i raccolti annuali per corpo, aroma e sapore, oltre a prendersi il tempo necessario per creare un'amichevole familiarità durante un pasto o, opportunamente, una tazza di caffè.

Creando rapporti diretti con i coltivatori, Allpress investe nella comunità di fornitori di caffè in grani. Allpress collegherebbe quindi i propri fornitori a un mercato attivo di persone che apprezzeranno i propri chicchi dopo la tostatura, il tutto sotto il marchio Allpress.

Considerazioni finali:

Mentre Allpress Coffee si è espansa in tutto il mondo, la loro visione e cultura rimangono le stesse:"essere il meglio che possiamo essere come torrefattori e specialista dell'espresso". Con i membri del team che esistono da oltre 18 anni, la cultura Allpress è stata in grado di diffondersi in tutto il mondo.

Ciò che alla fine ha reso Allpress un successo duraturo è stata la loro dedizione alla creazione di relazioni personali e a lungo termine . Con un processo decisionale semplice ed efficiente radicato nella semplicità, Allpress è stata in grado di condividere la propria visione ed esperienza sia con le caffetterie che utilizzano il loro caffè, sia con i clienti nelle loro caffetterie.

L'approccio iniziale di vendere caffè sul lato della strada è servito da convalida per il concetto che la Nuova Zelanda avrebbe risposto bene all'espresso. Questa convalida non solo ha dato ad Allpress la fiducia necessaria per investire ulteriormente nella visione, ma è anche servita come prova tangibile della domanda di caffetterie locali che cercano di trasportare gli arrosti Allpress.

Aprendo punti di riferimento per le caffetterie in ogni città scelta, invece di una sede centrale poco brillante, Allpress ha creato cartelloni pubblicitari per l'esperienza Allpress.

Concentrandosi sulla distribuzione dei propri chicchi di caffè ad altre caffetterie locali, Allpress è stata in grado di investire nella comunità degli amanti dell'espresso e del caffè.

Il processo di Allpress per investire nella comunità degli amanti dell'espresso e del caffè è stato quello di creare relazioni personali con i propri fornitori, partner di caffè e clienti. Queste relazioni personali hanno aiutato Allpress a portare il proprio marchio, la propria visione e la propria esperienza oltre i confini ea diventare una figura fondamentale nella comunità internazionale del caffè.