Preparati per queste carenze alimentari autunnali

Uno degli aspetti più sorprendenti dei primi giorni della pandemia di COVID-19 è stata la rottura delle nostre catene di approvvigionamento alimentare. Sapevamo che era fondamentale restare a casa ed evitare un'esposizione non necessaria, ma tutti hanno bisogno di mangiare. Arrivare al supermercato solo per trovare file e file di scaffali vuoti è stato uno shock per il sistema di tutti.

Sfortunatamente, dovremmo pianificare una ripetizione questo autunno. Gli esperti ritengono che assisteremo a una maggiore carenza di cibo man mano che il clima si farà più freddo, e per molte delle stesse ragioni che abbiamo visto la scorsa primavera. Tra COVID e stagione influenzale, i produttori e i fornitori di cibo rimarranno a corto di manodopera. I prezzi possono variare, ma più al punto, sarà molto più difficile trovare alcuni prodotti di base per la cucina nei prossimi mesi.

Un elemento non sorprendente che supera le previsioni è la farina. Altri prodotti da forno, come lievito e soda, zucchero, sale, e lievito, potrebbe anche assottigliarsi a terra. Se stai cercando di fare scorta ora, tieni d'occhio anche cose come la zuppa in scatola, alcune bibite (soprattutto se la Coca Cola ha recentemente cancellato i tuoi preferiti di nicchia), e alcuni dei tuoi snack preferiti (come alcune marche di nachos e biscotti).

Come molti americani, le tue bollette della spesa potrebbero essere aumentate durante la pandemia. Evitando comportamenti di accumulo, è possibile allungare i tuoi viaggi in modo da avere meno esposizione, ma considera alcune altre modifiche alle tue abitudini di acquisto per aiutarti, come concentrarsi sulle opzioni vegetariane. Anche il lievito madre può aprire nuovi orizzonti alimentari. È tutta una sfida in più in mezzo a tante in questi tempi, ma le nuove abitudini potrebbero essere davvero utili nel lungo periodo.