Le pizze ai peperoni potrebbero diventare più costose

Più della metà degli americani afferma che i peperoni sono uno dei primi tre condimenti preferiti sulla pizza, uno dei piatti nazionali principali del paese. Una fetta di peperoni ha il sapore di tutto, dai pigiama party dell'infanzia a una festa al lavoro. Grazie alla pandemia, però, potrebbe diventare un po' più scarso per un po'.

I gruppi industriali riferiscono che il prezzo dei peperoni è aumentato per i proprietari di pizzerie fino a $ 2 per libbra, un aumento significativo se sei una piccola impresa già alle prese con COVID-19. Parte di questo dipende dalla filiera della lavorazione della carne:gli stabilimenti che forniscono la carne suina e bovina destinata ai peperoni sono stati fin dall'inizio focolai dell'epidemia, e stanno trasformando meno carne per mantenere i lavoratori il più sicuri possibile. Anche i droghieri stanno limitando alcuni clienti nella quantità di carne che possono acquistare, data la mancata corrispondenza a volte catastrofica tra domanda e offerta.

Tutto ciò si adatta a una tendenza più ampia del costo dei generi alimentari che sale nel complesso a livello nazionale. Se stai cercando di capire come comprare la carne in modo più coscienzioso, aiuta a capire come navigare nella sconcertante serie di etichette che può accompagnarla. Se preferisci porre fine all'intero problema, ci sono modi in cui puoi inserire più opzioni vegetariane nella tua dieta o persino indurti a desiderare più verdure con la tua lista della spesa. È probabile che la carne continui a cambiare man mano che andiamo avanti comunque:tieni d'occhio i deepfake, bistecca di funghi, e sì, persino insetti sulle tavole del futuro.