Come rendere la tua dispensa pandemica prevalentemente vegetariana

La foodpacalypse potrebbe essere vicina se fai molto affidamento sulla carne e sul pollame nella tua dieta. I timori del coronavirus (e un numero alle stelle di casi) hanno chiuso numerosi impianti di lavorazione di carni bovine e suine, mentre milioni di polli dovrebbero essere soppressi nonostante siano essi stessi sani. La carenza di cibo è qui, o per lo meno, sono vicini.

Alcuni di questi potrebbero significare semplicemente imparare di più su come allungare la carne che hai, sia abbracciando Taco Tuesdays con fervore o riducendo il tuo girarrosto a un delizioso brodo fatto in casa. Potrebbe anche essere il momento di guardare più ampiamente ai piatti vegetariani e vegani, compreso l'umile fagiolo. Potresti aver visto (sì, davvero) influencer di fagioli come Rancho Gordo, che fornisce fagioli secchi freschi tanto ambiti, sono in arretrato per settimane, o l'autore di libri di cucina Joe Yonan che decanta le gioie dei fagioli ben preparati. L'ampia varietà di gustosi, Riempimento, e soprattutto le opzioni di menu economiche potrebbero sorprenderti; scavare per vedere cosa c'è là fuori.

Se non sei naturalmente incline a concentrarti su piatti vegetariani, puoi effettivamente indurti a desiderare più cibi a base vegetale al supermercato. Va benissimo voler diventare vegetariani part-time, che può aiutarti a trovare modi nuovi per apprezzare la carne. Soprattutto, comunque stai facendo acquisti, assicurati di essere intelligente nel fare scorta. ed ehi, non preoccuparti troppo, potrebbe essere sempre più strano. Dopotutto, non stiamo ancora mangiando insetti.